Pasta met citroen is natuurlijk geen nieuwe uitvinding, maar een verfrissend, geurig Italiaans gerecht, dat in de wereld bekend staat onder de naam "Pasta al limone". Citroensap en citroenschil zijn de belangrijkste ingrediënten van dit gerecht. Het gerecht is heel gemakkelijk en snel te bereiden.
Pasta met citroen
Ingrediënten
- 340 g deegwaren
- 1 grote citroen, sap en schil
- 3 eetlepels olijfolie
- 30 g Parmezaanse kaas
- 2 teentjes fijngehakte knoflook
- zout en peper
- optioneel: verse peterselie, boter
Bereiding
- Kook de pasta al dente, giet af en bewaar ½ kopje van het pastavocht voor de saus.
- Voeg fijngehakte knoflook, citroenschil en citroensap toe aan de verwarmde olie in de pan.
- Voeg de Parmezaanse kaas toe en het water waarin je de pasta gekookt hebt en breng op smaak met zout en peper.
- Roer om te combineren en breng aan de kook.
- Voeg de pasta toe en meng nogmaals goed.
- Serveer met verse Parmezaanse kaas en eventueel boter en verse peterselie. Als u boter toevoegt, roer dan tot het volledig is gesmolten.
