Geen bakken, alleen vullingen en koekjes. Werkt gegarandeerd altijd! Van een verfrissende appeltaart met twee roomvullingen word je helemaal gek.
Waarom zou je in plaats van standaard taarten deze appelroomtaart niet maken, die erg lijkt op een cheesecake?
Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen.
Romige appeltaart
Ingrediënten
- 250 g gemalen koekjes
- 100 g gesmolten boter Eerste vulling:
- 500 ml melk
- 100 g boter
- 3 eieren
- 40 g zetmeel
- 10 ml vanille-extract
- 100 gram suiker
- 220 g appels Andere vulling:
- 300 ml melk
- 80 g vanillepudding (niet koken)
- 200 ml zoetzure room
- 20 gram vanillesuiker
- 20 g kaneel
- krenten
Bereiding
- Meng gemalen koekjes met boter en druk het uit tot een model van 22 cm doorsnee. Eerste vulling:
- Klop de eieren los met vanille. Meng suiker en zetmeel, voeg dan eieren toe en meng alles door elkaar.
- Voeg gesmolten boter toe, meng.
- Voeg het eimengsel toe aan de melk en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het dikker wordt.
- Voeg tegen het einde de appelpuree toe - maak de appels schoon, snijd ze en pureer ze, meng goed en haal van het vuur.
- Giet over de koekjes en zet een uur in de koelkast. Tweede vulling:
- Giet de vanillepudding, vanillesuiker bij de melk en klop.
- Voeg de zoetzure room toe en blijf mixen.
- Giet over de appelvulling en strijk glad. Zet een uurtje in de koelkast.
- Garneer met munt en krenten.
