De verfrissende drank tepache de piña is een licht gefermenteerde drank gemaakt van verse ananas en bruine suiker.
Tepache de pina
Ingrediënten
- ½ ananas
- 1 liter water
- 2 plakjes gember
- 5 eetlepels bruine suiker of rietsuiker
- 2 kaneelstokjes
- 2 kruidnagels
- 1 steranijs
Bereiding
- Was de ananas en snijd hem samen met de schil en kern in blokjes.
- Doe de ananas en alle andere ingrediënten in een grote pot met deksel en zet deze onder water.
- Meng alles goed en laat het 3 tot 5 dagen fermenteren.
- Zeef vervolgens het mengsel en laat het goed afkoelen. Serveer met ijsblokjes.
