Bekijk dit recept voor Amerika's beste pannenkoeken waar je uit bed van springt.
In de regel zijn Amerikaanse pannenkoeken kleiner dan klassieke, maar veel overvloediger. Daarom eten sommige fijnproevers ze graag al als ontbijt, omdat ze goed verzadigen en voldoende energie geven voor de hele dag.
Wij presenteren u het recept voor Amerikaans pannekoeken, bereid met karnemelk, die je in vrijwel elke winkel kunt vinden. De overige ingrediënten zijn in elk ander huishouden te vinden. De pannenkoeken zijn zoet genoeg en vol citroen-vanillesmaak, maar je kunt ze ook serveren met bosbessensiroop of klassieke chocoladetopping.
Amerika's beste pannenkoeken
Ingrediënten
- 102 g bloem
- 1½ theelepel bakpoeder
- ¾ theelepel zout
- 50 gram suiker
- 1 citroen
- 1½ theelepel vanille-extract
- 3 grote eieren
- 170 g kaas ricotta
- 60 ml karnemelk
- 28 g boter
Bereiding
- Meng bloem, bakpoeder en zout in een kom.
- Giet de suiker in een grote kom, rasp de citroenschil fijn en wrijf deze voorzichtig door de suiker. Voeg vanille-extract toe en meng. Voeg de eieren toe en meng tot het schuimig is, voeg dan de ricotta, karnemelk en boter toe en meng tot je een glad mengsel krijgt. Voeg het mengsel van bloem en bakpoeder toe en meng voorzichtig tot alles gemengd is en er geen klontjes meer zijn.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en vet deze rijkelijk in met boter.
- Giet vervolgens ongeveer 1/4 kop mqase zaq pannenkoekbeslag in de pan. Bak tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant gepoft is, ongeveer twee tot drie minuten.
- Draai en bak de andere kant nog 2 minuten.
- Herhaal dit tot het mengsel op is (de pan invetten bij elke nieuwe pannenkoek).
Eet smakelijk!
