Donuts zijn een van de oudste en meest populaire zoete gebakjes ter wereld.
Het recept voor gefrituurd gevuld deegdeeg verscheen voor het eerst bij de Nederlandse chef-kok Küchenmeisterei in 1485 en verspreidde zich vervolgens over de hele wereld.
Europeanen ontdekten donuts relatief snel, dus ze waren min of meer wijdverbreid in de 18e eeuw. Gewoonlijk betekent het bereiden van donuts bakken in olie, maar ze kunnen ook worden bereid in de oven.
Zo worden ze minder vettig en net zo zacht en sappig!
Donuts uit de oven (zonder olie)
Ingrediënten
- 1 zak droge gist
- 700-900 gr bloem
- 4 eieren
- 300 ml yoghurt
- 200 ml water
- 150 gram suiker
- 100 g suiker om te bestrooien
- kaneel naar smaak
- 150 g margarine (houd een lepel apart)
Bereiding
- Meng gist met een lepel suiker in lauw water, bestrooi met bloem, dek af en laat rijzen.
- Voeg na vijf tot tien minuten de bloem, eieren en yoghurt, gesmolten margarine en suiker toe, meng alles goed met een keukenmachine en laat het een half uur tot een uur staan.
- Leg het vervolgens op een met bloem bestoven oppervlak, kneed goed en rol het deeg vervolgens uit tot ongeveer een centimeter tot anderhalve centimeter.
- Gebruik een glas om de donuts uit te hollen en plaats ze op een bakplaat die eerder is ingevet met margarine of bekleed met bakpapier.
- Maak desgewenst een gaatje in het midden. Zet de donuts niet te dicht bij elkaar, want ze groeien in de oven en kunnen aan elkaar plakken.
- Bak in een oven verwarmd tot 180 graden. Smeer het zodra het gebakken is in met gesmolten margarine (van een eetlepel die we apart hebben gezet aan het begin van de bereiding) en bestrooi met suiker en kaneel.
