Veganisme is niet alleen een manier van eten, het is een manier van leven. Zijn oorspronkelijke filosofie omvat niet alleen de noodzaak om geen schade toe te brengen aan dieren, maar ook aan het milieu. Er zijn een aantal redenen waarom je minimaal een maand veganist zou moeten worden.
De basisfilosofie van veganisme
Een veganistisch dieet is gebaseerd op voedsel dat zijn niet van dierlijke oorsprong. Het basisidee van veganisme is niet alleen het niet doden en uitbuiten van dieren voor voedsel, maar ook pleiten voor schadelijke gevolgen niet voor het milieu. Ofwel vanwege de uitstoot van broeikasgassen of de verwoesting van de natuur. Het gebruik van pesticiden en genetisch gemodificeerde gewassen is schadelijk zowel het milieu als de biodiversiteit. Echt veganisme omvat de consumptie van biologisch geproduceerd voedsel dat niet genetisch gemodificeerd is en dus geen schade toebrengt aan de gezondheid en het milieu.
De beste veganistische kookboeken 2020: recepten voor een volledig plantaardig dieet
Foto: Ella Olsson/unsplash
Waar haal je eiwitten uit een veganistisch dieet?
Onderzoek heeft aangetoond dat een veganistisch dieet dat wel kan vermindert risico'se voor hart-, auto-immuun-, neurologische aandoeningen, sommige soorten kanker en verschillende allergieën.
De meest voorkomende zorg over veganistisch voedsel is dat ze geen bevatten voldoende eiwit, die nodig zijn om alle functies van ons lichaam te ondersteunen. Dit is echter niet waar, omdat eiwit wordt aangetroffen in een verscheidenheid aan plantaardig voedsel, zoals linzen, paddenstoelen, bonen, aubergine, sesam- en chiazaden, quinoa, tofu en vele andere.
Foto: Priske/Unsplash
De impact van veganisme op de gezondheid
Veel veganisten beweren dat dit soort dieet positief is tast hun gezondheid aan, uiterlijk en psychofysische vorm. Ze benadrukken ook dat veganistische maaltijden hen geen onaangenaam gevoel van lethargie en gewicht bezorgen.
Natuurlijk leven veganisten niet alleen van salade en fruit. Een veganistisch dieet bevat veel overvloedige en gevarieerde maaltijden en daarom worden ze niet verstoken van gerechten zoals pizza's, taco's, hamburgers - maar deze moeten in een plantaardige versie worden bereid.
Foto: Deryn Macey/Unsplash
Veganistische keuken
Goede voorlichting is zeker belangrijk voor veganisme. Veganist zijn is tegenwoordig heel gemakkelijk. Er zijn er veel beschikbaar plantaardige vervangers voor vlees en zuivelproducten en veel recepten voor voedselbereiding. De veganistische keuken kan namelijk heel divers, kleurrijk en lekker zijn.
Op het wereldwijde web vind je veel recepten waar je zo in kunt stappen de wereld van veganisme. Maar pas op dat u informatie krijgt van betrouwbare en geloofwaardige bronnen, waar u alle benodigde voedingsstoffen, vitamines en mineralen krijgt.
Het recept: Veganistische pasta met gebakken fetakaas die TikTok stormenderhand veroverde
