Heb je tijdens het bereiden van culinaire meesterwerken ooit met aluminiumfolie in je handen gestaan en je afgevraagd welke kant "de juiste" was? Is de glanzende kant een fashion statement dat schreeuwt ‘Ik ben hier’ of is de matte kant de bescheiden maar betrouwbare vriend die jouw kookavonturen kan verzorgen? Wat is het verschil tussen de matte en glanzende kant van aluminiumfolie?!
Verschillende pagina's aluminiumfolie ze zijn als een tweeling in de modewereld - op het eerste gezicht zijn ze hetzelfde, maar elk met een eigen karakter. De glanzende en matte zijkanten zijn het resultaat van culinaire haute couture, die zijn oorsprong vindt in de rollen, waarbij twee lagen folie lopen als op een catwalk – de ene wordt in al zijn glorie getoond, terwijl de andere discreet mat blijft. Het is alsof je kiest tussen een jurk met pailletten of een chique, klein zwart jurkje - afhankelijk van de gelegenheid.
Foliefabrikanten met antiaanbakmat kant maar ze zijn als mode-experts die ons influisteren dat we een matte kant moeten kiezen voor delicate gerechten zoals koekjes of gebak. Is dit misschien het keukenequivalent van ‘less is more’?
Dus de volgende keer dat je het in je handen houdt aluminiumfolieOh, onthoud, het is net als goede mode: welke kant je ook kiest, je eten zal er altijd heerlijk uitzien en smaken. En als je nog steeds twijfelt, bedenk dan dat experimenteren in de keuken, net als in de mode, altijd welkom is.