Gotowanie dla gości jest czasami przykrym obowiązkiem, ponieważ nawyki żywieniowe różnią się między ludźmi. Jest to jeszcze trudniejsze, jeśli wiesz, że jest wśród nich ktoś, kto ma alergię. Ale i na to jest rozwiązanie. Na pierwszy rzut oka możesz pomyśleć, że przygotowanie jedzenia dla alergika jest trudne, ale przekonasz się, że wszystko jest prostsze, niż się wydaje na pierwszy rzut oka.
4 świąteczne przepisy, które są przyjazne dla alergików.
Agrodolce z dynią
SKŁADNIKI:
- 2 kg (małej) dyni, bez pestek i pokrojonej w krążki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżki miodu
- sól i pieprz
- ½ łyżeczki chili w proszku
- ⅓ szklanki białego octu winnego
- duża limonka
- 5 świeżych liści szałwii
- 2 łyżki pestek dyni
PRZYGOTOWANIE:
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.Pokrój dynię w kręgi, usuń pestki i umieść je w taca do pieczenia. Równomiernie rozprowadź posmarować olejem, dwie łyżki miodu, Dopraw solą i pieprzem.Kiedy dynia krąży kolory brązowe, umieść blachę do pieczenia 15 minut na stronę.
Tymczasem w małej misce wymieszaj chili, ocet, sok z limonki i dwie łyżki miodu, wszystko zaczynając od szczypty soli. Wymieszaj składniki na małym ogniu na kuchence. 10 minut, aż powstanie syrop. Tuż przed podaniem dyni Polej syropem i udekoruj szałwią..
Dwa razy pieczone słodkie ziemniaki z harissą
SKŁADNIKI:
- 3 duże słodkie ziemniaki
- łyżka i pół brązowego cukru
- 2 łyżki przyprawy harissa
- sól i pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
PRZYGOTOWANIE:
Ziemniaki Dokładnie umyj i nakłuj widelcem w kilku miejscach.. Dla Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piec przez 45 minut. kiedy możesz to przebić widelec, czas na pieczenie zakończonyPo upieczeniu odstaw ziemniaki do lekkiego ostygnięcia, zanim to pokroisz. Wyjąć wzdłuż jedna trzecia ziemniaka (jakbyś zdejmował z niego „pokrywę”).
Masa zawarta w ziemniaku, z łyżką ekstrakt (pozostaw na dnie tyle masy, aby ziemniaki zachowały swój kształt) i włożyć do blenderaDodaj do ziemniaków brązowy cukier, harissa, sól i pieprzKiedy powstanie papkowata masa, Wlać do foremek na ziemniaki, zalać olejem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni Celsjusza na 25 minutKiedy ziemniaki będą gotowe do praca, posypujesz to harissę.
Ser bezglutenowy z kawałkami kalafiora
SKŁADNIKI:
- 1 główka kalafiora
- 2 ząbki czosnku
- ⅓ szklanki mozzarelli
- ⅓ szklanki parmezanu
- 2 jajka
- białko jaja
- łyżka tymianku mielonego
- łyżka rozmarynu mielonego
- sól i czarny pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
PRZYGOTOWANIE:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wymieszać mikserem kalafior i czosnek, aż powstanie gładka pasta. Wymieszaj mozzarellę, parmezan, jajka, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz z powstałą mieszanką.Wszystko dobrze wymieszaj.
Gdy utworzy się „twarda” masa, Wlać na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.. Po „cieście kalafiorowym” wlać olej i piec przez 30 minut. Kiedy ciasto kalafiorowe będzie gotowe, odstawić na pięć minut, a następnie pokroić na podłużne kawałki pałeczki do jedzenia.
WEGAŃSKIE PUDEŁKA ZIEMNIACZANE
SKŁADNIKI:
- 2,3 kg ziemniaków
- 455 ml wody
- 355 ml mleka migdałowego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Puree ziemniaczane to prawdopodobnie najprostsze danie jakie możesz zrobić, ale wielu się waha, jak przygotować to smacznie dla kogoś kto nie może jeść produktów mlecznychRozwiązaniem są napoje, które zastępują mleko.
Ugotuj ziemniaki w wodzie, gdy będą miękkie, Odcedź i rozgnieć na pureeDodaj do tego olej, sól, pieprz i mleko. Voilà, puree ziemniaczane, które każdy może zjeść, jest gotowe!
