Varenie pre hostí je niekedy fuška, keďže stravovacie návyky sa medzi ľuďmi líšia. Je to ešte ťažšie, ak viete, že je medzi nimi niekto, kto má alergiu. Ale aj na to existuje riešenie. Možno si na prvý pohľad myslíte, že je ťažké pripraviť jedlo pre alergika, no uvidíte, že veci sú jednoduchšie, ako sa na prvý pohľad zdá.
4 dovolenkové recepty, ktoré sú vhodné pre alergikov.
Agrodolce s tekvicou
INGRIDIENTY:
- 2 kg (menšej) tekvice, zbavíme semienok a nakrájame na kolieska
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 4 lyžice medu
- soľ a korenie
- ½ lyžičky čili
- ⅓ šálky bieleho vínneho octu
- veľká limetka
- 5 čerstvých listov šalvie
- 2 polievkové lyžice tekvicových semienok
PRÍPRAVA:
Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia. Tekvicu prekrojíme na polovicu kruhy, odstráňte semienka a vložte ich forma na pečenie. Rovnomerne potrieme olejom, dve lyžice medu, tiež dochutíme soľou a korením. Keď budú tekvicové kruhy hnedastej farby, položte plech na pečenie na 15 minút na každú stranu.
Medzitým zmiešame v malej miske čili, ocot, limetková šťava a dve polievkové lyžice medu, všetko začnite štipkou soli. Zmiešajte ingrediencie na nízkej teplote varnej dosky 10 minút, kým sa nevytvorí sirup. Tesne pred podávaním tekvice zalejeme sirupom a ozdobíme šalviou.
Dvakrát pečené sladké zemiaky s Harissou
INGRIDIENTY:
- 3 veľké sladké zemiaky
- lyžica a pol hnedého cukru
- 2 polievkové lyžice korenia harissa
- soľ a korenie
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
PRÍPRAVA:
Zemiaky dobre umyte a niekoľkokrát prepichnite vidličkou. Pre Vložte do rúry na 45 minút pri teplote 200 stupňov Celzia, keď ho môžeš prepichnúť s vidličkou, je čas pečenia hotový. Po upečení necháme zemiaky mierne vychladnúť. predtým, ako ho rozrežete. Odstráňte pozdĺžne tretina zemiakov (ako keď z neho odstránite „kryt“).
Hmota nájdená v zemiakoch, s lyžicou extrakt (dnu necháme dostatok hmoty, aby zemiak držal tvar) a to vložte do mixéra. Pridajte k zemiakom hnedý cukor, harissa, soľ a korenie. Keď sa vytvorí kašovitá hmota, nalejeme do „zemiakových foriem“, zalejeme ich olejom a vložíme do rúry na 25 minút pri teplote 150 stupňov Celzia. Keď sú zemiaky pripravené služby, posypeš to harissa.
Bezlepkový syr s karfiolovými tyčinkami
INGRIDIENTY:
- 1 hlavička karfiolu
- 2 strúčiky cesnaku
- ⅓ šálky mozzarelly
- ⅓ šálky parmezánu
- 2 vajcia
- bielok
- lyžica mletého tymiánu
- lyžica mletého rozmarínu
- soľ a čierne korenie
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
PRÍPRAVA:
Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia. Miešame mixérom karfiol a cesnak, kým nevznikne jemná hmota. S výslednou hmotou zmiešame mozzarellu, parmezán, vajcia, tymián, rozmarín, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame.
Keď sa vytvorí „tvrdá“ hmota, vylejeme na plech pokrytý papierom na pečenie. Po „karfiolovom pečive“ polejeme olejom a pečieme 30 minút. Keď je karfiolové pečivo hotové, Mrs nechajte päť minút postáť, potom ho nakrájajte na podlhovasté paličky.
VEGÁNSKA ZEMIAKOVÁ ŠŤAŤ
INGRIDIENTY:
- 2,3 kg zemiakov
- 455 ml vody
- 355 ml mandľového mlieka
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- soľ a korenie
PRÍPRAVA:
Zemiaková kaša asi áno najjednoduchšie jedlo, aké môžete urobiťale mnohí váhajú, ako to urobiť chutné pre niekoho, kto nemôže jesť mliečne výrobky. Riešenie je v náhradných nápojoch mlieko.
Zemiaky uvarte vo vode, keď sú mäkké, pani kmeň a pyré. Pridajte sa k nemu olej, soľ, korenie a mlieko. Voilà, zemiaková kaša, ktorú môže jesť každý, je pripravená!
