Gusta są bardzo zróżnicowane wśród ludzi na całym świecie. Niemniej jednak kultury wpływają na to, że ludzie z tych samych części świata mają podobne nawyki żywieniowe. Niektóre specjalności stały się nawet symbolami poszczególnych krajów.
kuchnia świata
Coraz rzadziej mówimy o jedzeniu jako o zwykłej ludzkiej potrzebie. Jedzenie staje się stopniowo m.in. potwierdzeniem własnej tożsamości, a doznania kulinarne tak bardzo rozszerzyły swoje granice, że ludzie wybierają się na wakacje w określone miejsca wyłącznie ze względu na pyszne dania.
13 szefów kuchni z całego świata, którzy mogą pochwalić się m.in. gwiazdką Michelin, ogłosiło trendy kulinarne na rok 2018. Pysznie i zaskakująco!
Profesjonalni szefowie kuchni mają w zanadrzu kilka asów, o których laicy mogą nie wiedzieć. Jak przygotować naprawdę dobry stek? A co powiesz na całego kurczaka? W artykule można przeczytać o trikach mistrzów kuchni, które odkrywane są tylko w szkołach kulinarnych.
W piątek 26 maja 2017 r. na placu Pogačarjev w Lublanie odbędzie się otwarcie Tygodnia Niemarnowania Żywności. Tydzień niewyrzuconej żywności odbywa się z inicjatywy Luki Jezerška, a ruch wsparli także najważniejsi słoweńscy szefowie kuchni: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) i Luka Košir (Grič).Z tej okazji do Słowenii odwiedzi także Massimo Bottura, jeden z najlepszych szefów kuchni na świecie.
Bracia Tabay, którzy rozpoczęli swoją historię prawie dwa lata temu, ponownie otworzyli swoje drzwi do świata wyśmienitych „fast foodów” w Lublanie. Dziś w nowej lokalizacji, z tym samym rozpoznawalnym smakiem, podbijają burgerami, kanapkami, zupami i sałatkami.
Graficzka Christine Røde zadała sobie pytanie, jakie składniki wykorzystuje się w tradycyjnych potrawach poszczególnych krajów, a swoje odpowiedzi zamieściła w formie zdjęć pod tytułem „Jak wygląda jedzenie”. Zebrała na stos wszystkie składniki, które najczęściej w ten czy inny sposób trafiają na talerz danego kraju i sfotografowała je starannie ułożone w „kostium Adama”, czyli jeszcze nie przetworzone.
Pyszne jedzenie zawsze było przyjemnym zwiastunem wyjątkowych chwil towarzyskich. Jednocześnie z łatwością zabiera nas w podróż dookoła świata swoją magią. W ten sposób Skuhna powstała jako wyjątkowy projekt przedsiębiorczości społecznej, który łączy w sobie zarówno integrację międzykulturową, jak i nowe doświadczenia kulinarne.