Mamy dla Ciebie przepis na rabarbarowy gin, który warto wypróbować.
Dżin z rabarbarem
Ingredients
- 1 pomarańcza
- 300g rabarbaru
- ½ laski wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150 g brązowego cukru
- 750 ml ginu
- 1 litrowy słoik
- tonik (3 razy więcej niż gin)
- plasterki pomarańczy lub cytryny
Directions
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni.
- Rabarbar myjemy i w razie potrzeby odcinamy zdrewniałe końcówki. pokroić na 3 centymetrowe kawałki.
- Ułóż rabarbar na blasze do pieczenia i dodaj cukier i rdzeń lub ekstrakt z laski wanilii. Następnie obieramy skórkę z pomarańczy, dodajemy do rabarbaru i zalewamy sokiem pomarańczowym. Wszystkie składniki dobrze wymieszać.
- Piec przez 20 do 25 minut, aż składniki będą miękkie, a następnie wszystko dobrze schłodzić.
- Gdy wszystkie składniki ostygną, wlej wszystko do 1-litrowej szklanki.
- Wlej do niego więcej ginu i szczelnie zamknij pojemnik. Lekko wstrząśnij, aby wszystko dobrze wymieszać.
- Pojemnik przechowuj w chłodnym miejscu przez 3 do 4 dni, aby wszystkie aromaty dobrze się wchłonęły. Następnie wlej mieszaninę z powrotem do pustej butelki ginu. Gin rabarbarowy można przechowywać przez miesiąc w chłodnym, ciemnym miejscu.
- Gin podajemy z tonikiem w proporcji 1:3, kostkami lodu i plasterkiem pomarańczy lub cytryny. Podczas serwowania przelej gin przez sitko, tak aby w szklance znalazł się tylko klarowny płyn.
