Kwiaty czarnego bzu są jednym z najczęściej pomijanych darmowych pokarmów, z których można przygotować nie tylko orzeźwiający napój, ale także pyszny posiłek. Czy kiedykolwiek jadłeś na talerzu smażone kwiaty czarnego bzu? NIE? W takim razie pora to zmienić! Nie pożałujesz.
Se vam je med sprehajanjem te dni že zgodilo, da ste v zraku zavohali nekaj sladkega? Velika verjetnost je, da so bili to bezgovi cvetovi. Bezeg je grm, ki zraste tudi 10 metrov visoko in praviloma cveti w czerwcu, letos pa malce prehiteva in ga že lahko nabiramo. Seveda čim dlje od cest in smoga, v sončnem, nujno pa suhem vremenu.
CZYTAJ WIĘCEJ: Przepis: tęczowy koktajl
In če ste mislili, da lahko iz njih naredite zgolj bezgov sok ali bezgovo šebeso, ste se pošteno motili. Iz njih lahko pripravite tudi slasten obrok, ki namesto v kozarcu konča na krožniku.
Recept za ocvrte bezgove cvetove:
Sestavine za ocvrte bezgove cvetove:
- 16 kwiatów czarnego bzu
- 250 g mąki
- 2 jajka
- 1 dl oleju (można też użyć oleju kokosowego lub palmowego)
- 2 dl wytrawnego białego wina
- 10 g cukru trzcinowego
- szczypta soli
- szczypta świeżo zmielonego kardamonu
Postopek priprave ocvrtih bezgovih cvetov:
Ločimo rumenjake in beljake (te shranimo). V skledo presejemo moko ter dodamo olje, vino, sladkor, rumenjak, sol in kardamom. Z metlico mešamo, da nastane gladko testo, ki ga pustimo stati cca 30 minut. Medtem nežno splaknemo bezgove cvetove in jih odcedimo na (papirnati) brisači. Nato beljak stepemo v trd sneg in vmešamo v testo. Vanj pomočimo cvetove in jih damo postopno cvreti v ne preveč plitvo ponev, v kateri smo predhodno segreli olje (cvetovi morajo plavati v njem). Cvremo okoli 5 minut, da zlato zarumenijo. Vmes bezgove cvetove obrnemo, da se zapečejo enakomerno. Po cvrtju jih prelagamo na papirnate brisače, da vpijejo kar največ odvečne maščobe. Pa dober tek!
