É possível cozinhar batatas em menos tempo sem que percam a forma ou fiquem cozidas demais? Por que algumas pessoas conseguem controlar a textura perfeitamente, enquanto outras veem suas batatas se desmancharem, mesmo sendo do mesmo tipo e com tempo de cozimento semelhante?
culinária
Admita. Todos nós temos aquele momento de fraqueza, geralmente numa sexta à noite ou depois de uma noite em claro, em que só uma palavra vem à mente: kebab. Mas, em vez de esperar na fila sob luzes de néon com outros notívagos suspeitos, o TikTok oferece uma solução que conquistou a internet: kebab caseiro. Prepare seu paladar para uma revolução que acontecerá no seu forno.
Se você acha que toda receita de tiramisu é igual – um pouco de café, um pouco de mascarpone, um pouco de nostalgia – então Jamie Oliver vai provar, com delicadeza, mas firmeza, que você está enganado. A versão dele se tornou um verdadeiro fenômeno da internet este ano, porque ele elevou a sobremesa clássica a um nível em que você pode prepará-la rapidamente, sem complicações e com um resultado que tem cheiro de tiramisu saído direto de uma trattoria italiana. E a melhor parte? Todo o processo leva menos tempo do que lavar a louça depois do almoço de domingo.
Quando se trata de bater claras em neve, fica claro rapidamente que pequenos detalhes podem fazer toda a diferença para um resultado perfeito. E quando o assunto é alcançar a firmeza ideal, só existe uma pergunta: como bater claras em neve impecavelmente?
Como cozinhar salsichas para que não fiquem borrachudas nem estourem como um balão em uma festa de aniversário infantil. Um número surpreendente de pessoas pensa que ferver água e esperar um pouco é suficiente — mas a ciência de cozinhar salsichas é muito mais delicada do que você imagina. O tempo certo de cozimento pode significar a diferença entre um lanche medíocre e aquela mordida perfeita, "suculenta e macia", que buscamos desde a infância.
Se você já assistiu ao filme Comer, Rezar, Amar pelo menos uma vez e sentiu vontade de fazer sua própria massa no restaurante "Eat", então você veio ao lugar certo. Fazer massa em casa se tornou quase uma atividade terapêutica: farinha, ovos, um rolo de massa e um pouco de carinho – e você já está a meio caminho da satisfação culinária. Mas sejamos claros: sem uma boa máquina de macarrão, tudo pode dar errado rapidamente. Aqui está uma seleção dos melhores aparelhos e equipamentos indispensáveis que permitirão que você tenha a "dolce vita" perfeita em casa.
Quando você encontra um filé de peixe frito perfeito no seu prato – crocante por fora, macio e suculento por dentro – não importa se foi preparado por um chef ou por um cozinheiro amador. O que importa é que ele tem um cheiro fresco e cada mordida faz um som delicioso. Esta é a melhor receita de peixe frito sem uma gota de óleo!
Por que a omelete em um restaurante é sempre tão leve, aerada e delicadamente cremosa, enquanto em casa costuma ser pesada demais ou cozida demais? Como os chefs profissionais conseguem atingir esse equilíbrio perfeito entre textura macia e sabor intenso? A resposta está em um truque completamente simples, quase banal, para a omelete mais fofa.
Se você achava que as palavras "saudável" e "bolo de chocolate" não combinavam, prepare-se para uma surpresa que mudará sua visão sobre sobremesas. Este bolo de chocolate saudável não contém glúten, laticínios ou açúcar refinado, mas impressiona com seu sabor rico, textura sedosa e um toque de chocolate que satisfará até os paladares mais exigentes.
Chucrute em pote é uma versão saudável, duradoura e natural de um alimento fermentado, repleto de vitaminas e probióticos. Descubra uma receita simples que fortalecerá seu sistema imunológico e o preparará para o inverno.
Se você tem a sensação de que o outono na Eslovênia cheira mais refinado a cada ano, você está certo. Com outubro, chega a Restaurant Week Outono 2025 – um espetáculo culinário nacional que não é apenas um evento com preço fixo, mas um movimento por um futuro mais saboroso, local e responsável no seu prato. Este ano, com novas energias, vouchers digitais e 117 restaurantes participantes.
No outono, quando as folhas farfalham como um motor enferrujado em uma manhã fria, todos nós recorremos a prazeres simples – como castanhas assadas. Mas quem tem tempo para fornos de rua ou uma assadeira com cheiro de fumaça e memórias de infância hoje em dia? Não, obrigado. Pegue uma airfryer, essa caixa moderna com boas intenções, e transforme sua cozinha em um mini festival de outono. Sem bagunça, sem esperar pelo fogo – apenas castanhas crocantes em 15 a 30 minutos. Se você é um cético que acha que a airfryer não é para pratos "de verdade", esta receita vai mudar sua opinião. Verificado por seis fontes: de blogs eslovenos a receitas americanas. Prepare-se para um calor que não queima.











