Os morangos são aquelas pequenas alegrias vermelhas que nos deliciam com a sua doçura e sabor refrescante. São óptimos para um lanche, como complemento de sobremesas, batidos ou até saladas. Mas, como qualquer amor, os morangos também têm o seu lado negro – estragam rapidamente. Então - armazenamento adequado de frutas vermelhas!
Armazenamento adequado de morangos?! Você provavelmente já comprou morangos frescos, apenas para encontrar os primeiros sinais de mofo na geladeira no dia seguinte. Esta situação pode ser bastante frustrante, especialmente se você desembolsou uma pequena fortuna pelas frutas. Mas não se preocupe, existe uma solução para todos os problemas. Aqui estão alguns truques para prolongar o frescor dos morangos para que você possa saborear esta deliciosa fruta até três semanas após a compra.
Usando vinagre para lavar morangos
Uma das maneiras mais simples e eficazes de prolongar o frescor dos morangos é lavá-los com vinagre. O processo é tão simples que poderia ser feito de olhos fechados (embora não o recomendemos). Você só precisa de dois ingredientes: vinagre branco e água. Use uma proporção de 1:3, o que significa uma parte de vinagre para três partes de água. Mergulhe os morangos nesta solução por cerca de cinco minutos.
Por que vinagre?
O vinagre atua como um agente antibacteriano natural, eliminando bactérias e esporos de mofo que são os principais culpados pela deterioração das frutas. Além disso, o vinagre ajuda a remover resíduos de pesticidas que possam estar presentes na superfície dos frutos. Após a imersão, enxágue bem os morangos em água fria corrente para remover o vinagre restante. Seja gentil para não danificar as frutas delicadas. Após a lavagem, coloque-os sobre um pano de prato limpo para secar completamente.
Quando as frutas estiverem secas, transfira-as para a geladeira. O melhor é guardá-los em um recipiente de vidro com tampa (mais no final deste post), forrado com papel toalha para absorver o excesso de umidade. Com este procedimento simples, você prolongará significativamente o frescor dos morangos. E não se preocupe, os morangos não ficarão com cheiro ou gosto desagradável de vinagre após a lavagem.
Bagas congeladas para maior vida útil
Se você tem uma grande quantidade de morangos que não conseguirá usar em alguns dias, congelar é uma ótima solução. Este método mantém os frutos frescos por mais tempo e é simples de implementar. Primeiro, lave e seque bem os morangos. É importante que os morangos estejam completamente secos antes de congelar, pois o excesso de água fará com que os morangos grudem.
Espalhe os frutos uniformemente na bandeja para que não se toquem. Coloque a bandeja no freezer e deixe os morangos congelarem completamente. Assim que os morangos estiverem totalmente congelados, transfira-os para sacos para freezer ou recipientes plásticos. É importante retirar o máximo de ar possível dos sacos, pois isso evitará a formação de cristais de gelo e prolongará a qualidade dos bagos.
Embora as frutas congeladas não tenham a mesma textura das frutas frescas, elas ainda são ótimas para uso em smoothies, assados, iogurtes, geléias ou outros pratos. Morangos descongelados são geralmente um pouco mais macios e carnudos, mas seu sabor permanece quase inalterado.
Armazenando morangos na geladeira
Mantenha sempre os morangos na geladeira, pois o frio retarda o crescimento de bactérias e mofo. Porém, não os guarde na embalagem original se esta for de plástico sem orifícios de ventilação. O melhor é armazenar os morangos em um recipiente de vidro forrado com papel toalha. As toalhas de papel absorvem o excesso de umidade, o que evita a formação de mofo. Você também pode cobrir o recipiente com uma tampa, mas deixe uma pequena abertura para ventilação. Desta forma, você criará condições ideais para armazenar morangos.
E então, querido amantes de morango, agora você tem o conhecimento necessário para manter seus morangos frescos e saborosos por mais tempo. Então, não há mais desculpas para jogar fora morangos – use esses truques simples e desfrute de suas deliciosas frutas muito depois de comprá-las!
