O falafel é um prato versátil que pode ser embalado em pães pitta ou servido sozinho com salada. Vamos dar uma olhada nesta receita fácil de falafel.
Tradicionalmente, o falafel é feito de carne moída grão de bico, junto com ervas e especiarias. Este receita de falafel mas ele diz para usar grão de bico enlatado. O falafel pode ser combinado com diferentes coberturas ou combinado com uma salada.
Falafel rápido
Ingredients
- 2 x 400 g de grão de bico em lata
- limão
- colher de sopa cheia de harissa
- colher de chá cheia de pimenta da Jamaica
- colher de farinha lisa
- ramo de coentros frescos (30 g)
- azeite
- 4 pães pita
- 2 raminhos de hortelã fresca
Directions
- Escorra o grão de bico e coloque-o no processador de alimentos.
- Rale bem as raspas de limão, depois adicione uma pitada de sal marinho e pimenta preta, harissa, pimenta da Jamaica, farinha e talos de coentro – reserve as folhas para o iogurte de coentro e limão. Misture até ficar homogêneo.
- Raspe a mistura e, com as mãos limpas e molhadas, divida rapidamente em 16 hambúrgueres.
- Regue 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Coloque o falafel com cuidado e leve ao forno por 6 minutos ou até dourar e ficar crocante dos dois lados.
- Asse as tortas no fogão ou no forno.
Coberturas de falafel
Coloque o falafel quente pão de centeio com suas coberturas favoritas
Iogurte de coentro e limão
Pique finamente um ramo de folhas de coentro (30g) e coloque numa tigela pequena. Rale bem ½ dente de alho, misture 6 colheres de iogurte natural e esprema o suco de ½ limão. Misture e tempere a gosto com sal marinho e pimenta preta.
Molho de tahine
Coloque 4 colheres de sopa de tahine em uma tigela, esprema o suco de ½ limão e adicione um pouco de água fervente até obter uma consistência lisa. Tempere com uma pequena pitada de sal marinho e um fiozinho de molho de pimenta, se desejar.
