Prvi recept za cheesecake je okoli leta 230 zapisal grški retorik in pesnik Atenej. Kasneje so recept prevzeli in spremenili Rimljani, danes pa obstaja milijon načinov, kako lahko pripravite to okusno poslastico.
Grki so ga naredili tako, da so sir dobro premešali, precedili, nato pa zmešali z medom in moko ter spekli. Menijo, da so ga uporabljali tudi na prvih starodavnih olimpijskih igrah leta 776 pred našim štetjem v Olimpiji v Grčiji.
Cheesecake je lahko surov, ali pa tudi pečen, kot je tale španski iz samo 4 sestavin.
Pečen španski cheesecake
Sestavine
- 6 jajc
- 6 žlic sladkorja
- 300 g kremnega sira
- 400 ml sladke smetane
Navodila
- Jajca in sladkor penasto stepemo, nato dodamo kremni sir in zmešamo z mešalnikom.
- Prilijemo sladko smetano in dobro premešamo. Vlijemo v model, obložen s papirjem za peko.
- Pečemo na 200°C približno 25 minut.
