Če ste pripravljeni na najboljše, kar lahko ponudi svet hrane, potem ste pripravljeni na pico! Za vas imamo pristen recept za pica napoletana!
Sočna mocarela, bogata paradižnikova omaka in hrustljava skorja, je kombinacija, ki osvaja srca in želodce po vsem svetu. To je pristna italijanska pica napoletana!
Priprava okusne hrane je lahko tako preprosta kot tudi kompleksna, a nič ni lepšega kot vonj sveže pripravljene jedi, ki vam polni nosnice in prebuja vaše brbončice.
Če ste pripravljeni na kulinarične užitke, nadaljujte branje in pripravite se na slastno pico, ki jo boste želeli deliti s svojimi najdražjimi!
Najbolj priznana italijanska pica je zagotovo neapeljska pica, imenovana tudi “Pica Napoletana”. Ta vrsta pice ima zaščiteno geografsko označbo (PGI), kar pomeni, da mora biti narejena po določenem receptu in iz sestavin, ki so značilne za neapeljsko regijo. Tradicionalno je narejena s tanko in mehko skorjo, obloženo s paradižnikovo omako, mocarelo, baziliko in oljčnim oljem.
Glavni razlog za njeno priljubljenost je njena preprosta, a okusna kombinacija sestavin, ki skupaj tvorijo popoln obrok. Peče se na visoki temperaturi le nekaj minut, da se skorja rahlo zažge, sir pa se stopi in postane kremast.
Pristna pica napoletana
Sestavine
- 500 g moke tipa 00
- 350 ml tople vode
- 1 žlica soli
- 1 žlička suhega kvasa
- 1 žlička sladkorja
- 400 g pelatov
- 200 g mocarela sira
- bazilika
- sol
- oljčno olje
Navodila
- V skledo presejte moko in sol. V ločeni skledi zmešajte kvas in sladkor v mlačni vodi, nato pa pustite stati 5 minut, da se začne peniti.
- Zlijte mešanico kvasa v sredino moke in postopoma premešajte sestavine, dokler ne dobite gladkega testa. Testo pokrijte s servieto in pustite vzhajati 1-2 uri, dokler se ne podvoji v velikosti.
- Medtem ko testo vzhaja, naredite paradižnikovo omako. V mešalniku zmešajte pelate, sol in nekaj listov sveže bazilike. Omako postavite na stran.
- Pečico segrejte na 250 stopinj Celzija. Pekač obložite s papirjem in malce pomokajte.
- Testo na hitro pregnetite in razdelite na 4 enake dele. Vsak del razvaljajte. Debeline približno 1 cm. Postavite na pripravljen pekač.
- Na vsako pico nanesite paradižnikovo omako, posujte z naribano mocarelo in dodajte nekaj listov bazilike. Pokapajte z malce oljčnega olja.
- Pecite v ogreti pečici približno 10 minut, dokler skorja ne postane zlato rjava.
- Postrezite in uživajte v najboljši italijanski pici napoletani!
