Turisti sa často čudujú, ako sa francúzskym ženám darí zostať štíhle a elegantné, keď jedia čokoládu a veľké množstvo syra, a to všetko zapíjané vínom. Je to o to prekvapujúcejšie, že nie sú posadnutí diétami ani vyčerpávajúcim tréningom. Ich tajomstvo spočíva v postoji k jedlu, ktorý je v nich pestovaný už od detstva.
Ktoré návyky Francúzok by sme si v živote mali osvojiť, aby sme zostali vo forme bez prílišných problémov a dokonca s potešením?
10. Jedlo ako sviatosť
To je asi hlavné tajomstvo každej Francúzky. K jedlu sa správajú s rešpektom a nedovolia si jesť zlé jedlo alebo keď sú na cestách. Dá sa povedať, že Francúzky sú posadnuté jedlom, no ich posadnutosťou je dokonalosť a krása, nie kvantita. Francúzky často obedujú a večerajú v reštauráciách či kaviarňach a vychutnávajú si víno a dobrú spoločnosť.
"Pre Francúzov je jedlo veľmi špeciálnym momentom, v ktorom zdieľate potešenie: jedlo a rozhovor," hovorí parížsky odborník na výživu dr. Francoise L'Hermite. „Bohužiaľ, v mnohých iných krajinách je jedlo len palivom pre svalovú energiu. Ak vám jedlo nechutí, porušujete všetky pravidlá stravovania.“
9. Francúzky si vyberajú kvalitu
Francúzky preferujú tie najlepšie, najčerstvejšie a najvyberanejšie suroviny. Ich zásadou je rozhodnúť sa pre drahšie a lepšie ako pre viac a lacnejšie. Neexistujú žiadne alternatívy: vždy to budú kúsky kvalitnej horkej čokolády alebo ľahký ručne vyrobený koláč, ale nikdy nie veľká vaňa lacnej zmrzliny (ktorá bude s najväčšou pravdepodobnosťou obsahovať škodlivé trans-tuky); vždy uprednostnia čerstvú rybu pred lacným kuracím mäsom neznámej kvality.
Francúzky sú živým príkladom univerzálnej pravdy: sme to, čo jeme. Rachel Khoo, majiteľka parížskej reštaurácie La Petite Cuisine, hovorí: „Hoci som mal obmedzené finančné prostriedky, mohol som si dovoliť ísť na trh s čerstvými potravinami pre bagety a syry. Veľmi sa mi páči, že v Paríži nie je rozdelenie (jedla) podľa sociálnych tried.“
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
8. Francúzky si často kladú vidličku na tanier
Žiadna Francúzka nebude jesť a jesť a premeniť obed či večeru na „palivo“ pre svoje telo. Bude jesť pomaly, žuť a prehltnúť každé sústo jedla, zastavuje sa, aby sa rozprávala s tými pri stole, aby pravidelné jedlo oslavovalo chuť a spoločnosť.
7. V jedle sú k sebe úplne úprimní, no nikdy si nič nezakazujú
Francúzska žena plne chápe, že foie gras alebo syr brie sú veľmi tučné jedlá. Veľmi dobre vie, že ak bude dvakrát denne jesť rožky a čerstvý chlieb, neudrží sa v dobrej kondícii.
Nikdy si však nič neodoprie. Je lepšie dovoliť si zjesť trochu toho, čo máte radi, ako trpieť úplnou abstinenciou. Francúzske ženy neľutujú svoje „petits riens“ – tie malé „hriešne radosti“. Nesmiete povedať: "Ja nejem sladkosti!" a potom pohľadom na tanier svojho priateľa očami plnými hladu a žiarlivosti. Prečo sa toľko trápiť? To povedie len k tomu, že sa jedného dňa zrútite a potom budete ešte viac trpieť vinou a nedostatkom vôle.
6. Francúzky sú predovšetkým o striedmosti a rovnováhe
Ak chcú zostať vo forme, nebudú jesť pečivo, syr a chlieb za jeden deň, hovorí Rebeca Plantier, autorka knihy Lessons From France: Eating, Fitness, Family.
Nezakazujú si drobné radosti, ale chápu, že štíhlosť sa dá udržať len s mierou a rozvahou. Dnes môžete zjesť kúsok koláča, no vaša večera potom nebude obsahovať žiadne kalórie navyše. Zajtra si môžete dopriať čokoládu a cez deň víno so syrom a orechmi.
Napríklad francúzska herečka Sophie Marceau je všetko iné, len nie. "Nejem rýchle občerstvenie, ale milujem čokoládu, neobmedzujem sa."
5. Príliš veľa cukru alebo soli nie je pre nich
Francúzske jedlá sú známe svojou elegantnou chuťou a ak obsahujú korenie, len zdôrazňujú prirodzenú chuť a vôňu ingrediencií. Francúzky už od detstva učili, že čokoľvek „príliš“ nie je pre ne. Príliš sladký alebo krémový kúsok koláča bude odmietnutý v prospech ľahkého krémového alebo ovocného koláča a to isté platí pre príliš slané alebo príliš vyprážané jedlo.
4. Francúzky budú radšej čakať na večeru, ako jesť za pochodu
Francúzka si, samozrejme, môže medzi jedlami vypiť šálku kávy s koláčikom alebo dvoma, ale určite to nebude preháňať. Radšej počká do večere a vychutná si poriadny kus mäsa so šalátom a ľahký hlad je najlepší aperitív k chutnému jedlu.
Ak je obed alebo večera príliš ďaleko a ak máte hlad, najlepším riešením je prírodný jogurt bez sladidiel. Francúzi jedia oveľa viac jogurtov ako ktorýkoľvek iný Európan. Mireille Guiliano, autorka blogu Francúzske ženy netučnia, píše, že spotreba tohto produktu vo Francúzsku je asi 20 kg na osobu a rok.
3. Jedia vždy pri upratanom stole
Francúzky si neodopreli pôžitok z pomalého a vkusného jedenia pri krásne vyzdobenom stole. Nie sú zvyknutí jesť na rohu stola alebo pri stole a medzi jedením a písaním si olizovať prsty.
Dlhé prestávky na obed sú vo francúzskych kanceláriách veľmi bežné. „Slow food“ je lepšie stráviteľné a umožňuje vám vychutnať si jedenie. Keď jeme v zhone, často nevenujeme pozornosť ani chuti, ani vôni. Preto si chceme po hodine dopriať niečo sladké, aby sme dostali dávku šťastia.
2. Byť aktívny je spôsob života, nie spôsob, ako spáliť to, čo ste zjedli
Rebeca Plantier poznamenáva, že aktivity sú súčasťou národnej kultúry vo Francúzsku. Francúzky sú turistiky, chodia do hôr a milujú kajakovanie, tenis, beh v parkoch, lyžovanie atď. Okrem toho veľa chodia. A toto všetko je pre nich spôsob života, nie zúfalý spôsob, ako spáliť jedlo, ktoré jedia, alebo bojovať o dokonalosť. Francúzske ženy veria, že akýkoľvek druh sebaubližovania škodí nášmu blahu.
Tí, ktorí veľa cvičia, radi chodia, jedia kvalitné jedlo s potešením - títo ľudia nemajú nadváhu.
1. Francúzky si nerobia starosti s preháňaním, ani netrestajú vlastné telo
Všetci sme ľudia a všetci si občas doprajeme. To sa stáva aj Francúzkam, hoci im na sebe záleží. No aj keď si dovolia preháňať a porušovať pravidlo umiernenosti, neberú to ako tragédiu a zachádzajú do extrémov. Nebudú trestať svoje telo a povedia: "Včera som jedol príliš veľa, takže teraz budem hladovať a dve hodiny cvičiť v posilňovni."
"Pravidlo 'žiadna bolesť, žiadny zisk' sa sem nikdy nedostalo," hovorí Rebeca Plantier. A keď bola filmová hviezda Eva Green (ktorá je skutočne štíhla) požiadaná, aby kvôli svojej prvej filmovej úlohe držala diéty a schudla, rýchlo to vzdala.. „Jedlo je pre mňa také dôležité. Nemohol som pokračovať," priznala sa.
Francúzku to veľmi skoro začne nudiť, ak má počítať kalórie, sacharidy, bielkoviny, tuky a transmastné kyseliny, a bude úplne deprimovaná, ak bude musieť tieto poznatky uplatniť v praxi vo vzťahu k blaženej časti svojho života, jedlu. Radšej zaobchádza s jedlom ako s potešením, ale vždy má na pamäti umiernenosť a rovnováhu. Toto je umenie žiť s radosťou.
