Alexander bistro, nové kulinárske miesto v Maribore, je osobným projektom Klemna a Any Flisar. Vytvorili starostlivo vybavené bistro, ktoré ponúka zdravé raňajky, sezónne misy a kultové Alexander burgre.
Hlavné námestie 11
Maribor
Kde je dnes bistro Alexander, bol kedysi obchod s obuvou. Priestor ako taký nebol prispôsobený na reštauráciu. Ana a Klemen zachovali pomerne veľa prvkov miestnosti - napríklad pôvodnú podlahu (kamenný mramor), ktorú sme potom zahrnuli olejované dubové parkety, ktorá je zároveň červenou niťou celého interiéru. Navyše sú všetky originálne oblúky a mohutný stĺp v strede baru, ktorá má teraz novú funkciu, a to útulné sedenie. Predovšetkým im išlo o zachovanie kultúrneho dedičstva oblasti.
Všetky stoličky sú retro - použité, zrekonštruované a opäť používané. Časť stoličiek ponechali v pôvodnej podobe, tzn stoličky od Nika Kraljaa niektoré stoličky boli pokryté farebným zamatom. Niektoré stoly v bare a na záhrade sú tiež ručná práca – z mozaiky a klasických bielych obkladačiek.
Alexander Bistro je, ako sme už spomenuli, mimoriadne osobný projektt. A taká je aj ponuka. V bare nie sú žiadne reklamné materiály, ani ponuka karsed miestne a domáce. Vždy hľadajú kvalitu a príbeh. Každé ráno napríklad čerstvé lisujú za studena 100% prírodné šťavy bez pridaného cukru. Niektoré z nich sú v bežnej ponuke, niektoré sú limitované edície, ktoré vznikajú na základe prístupu k čerstvým surovinám. Je to napríklad predajný hit zázvorový výstrel (100% prírodný za studena lisovaný zázvor a 100% prírodný za studena lisovaný citrón), ktorý je v zahraničí známy už desaťročia ako zdravý posilňovač či posilňovač imunity zosilnenie. Ich káva je tiež pražená po dohode s miestne mikropražiarne. Začali tak nedávno ružové latte, ružová káva, ktorá je mimoriadne dobre prijatá. Všetko sa pripravuje v ich kuchyni, žiadny nápoj sa nepripravuje s vopred pripravenými práškami alebo umelými sirupmi, ako aj vínny lístok je miestny.
Ponuka jedla je v štýle ľahkého bistra - ponúkajú ho na raňajky farebné otvorené toastya na obedy a večere zdravé misky a ich ikonické hamburgery, ktorú Mariborčania poznajú už z food trucku Alexander.
Galéria: Alexander bistro
Viac informácií:
facebook.com/alexanderbistro
