Átrium č. IV

V starom meste Ľubľany sa nachádza Atrium č. IV. Kulinárska ponuka reštaurácie je veľmi rozmanitá a ich špecialitou a špecialitou je príprava jedál pod pekáčom a pod pekáčom. Ide o najstarší a najzdravší spôsob prípravy jedla na Balkánskom polostrove. Pod pekáčom pripravujú jahňacie, kozľacie, teľacie mäso a lahodnú chobotnicu. Toto všetko sa pripravuje prevažne v najväčšej hosťovskej miestnosti, kde je otvorený krb. Tam môžu návštevníci sledovať šéfkuchára, ako pripravuje pekáč nad príjemným ohňom a vôňou dreva. Ponúkajú aj ľahké stredomorské jedlá, ako napríklad rizoto, cestoviny, ryby (morský vlk, tuniak, krevety, kambal, zubáč, ...) a mäso na rôzne spôsoby. Pri príprave jedál kladú dôraz na olivový olej, víno, balzamikový ocot, francúzsky koňak a čerstvé stredomorské bylinky. Okrem hovädzej a hríbovej polievky si môžete zahriať žalúdok vynikajúcou begovou čorbou, bosnianskym loncom, brodetom a istrijským kotlom s hľuzovkami. Na sladký záver si môžete vychutnať dobrý dezert. Samozrejme, nezabudli ani na ušľachtilú kvapku, vybrať si môžete z vín a sektov od známych slovinských vinárov. Milovníci bublín si môžu pochutnať na Simčičovom medote, Kristančičovom purrose, Isteničovom prestige brut a michelle, Simončičovom zlatistom semiške, sektu karška a známom striebornom sekt Radgon. Ochutnať môžete aj vína od slovinských vinárov ako Stojan Ščurek, Edi Simčič, Dušan Kristančič, Kristančič Movia, Aljoša Jankovič, Tomaž Prinčič, Branko a Vastja Čotar, vína z Vipavy, Jože Kupljen, Danilo Steyer, Franc Martinčič a Šturm.