Domáci Belica

V srdci Gorických Brd, v dedinke Medana, sa nachádza usadlosť Belica, kde nás rozmaznávajú domácou brdskou kuchyňou, ktorá sa prispôsobuje modernému spôsobu stravovania. Vo vlastnej šunkárskej dielni si vyrábajú a dozrievajú vlastný prosciutto a iné mäso, vo vlastnej octárni vyrábajú olivový olej a ocot a každý deň nás vítajú čerstvo upečené žemle, domáce gnocchi a rezance a domáce víno. A keď sa toto všetko spojí v zaujímavo pripravených jedlách, rozmaznávanie našich chuťových pohárikov je kompletné. Na obed pripravujú cviklové rezance v špenátovej omáčke, polentu s údeným kozím syrom, rezance s prosciuttom a hubami, pancettu na pyré, frtalje s bielou polentou, rezance s cuketou a lieskovými orieškami, minestrone, gnocchi zo žltej tekvice, vyprážaný prosciutto s bielou polentou, domáce bravčové kolená a mnoho ďalšieho. Na usadlosti robia aj to najjednoduchšie jedlo zaujímavým a výnimočným. Rezance s baklažánom sa pripravujú zmiešaním rezancov s dusenou zeleninou a všetko sa jemne zabalí do pásikov baklažánu, predtým grilovaného. Nakoniec by nemalo chýbať miesto na jeden z dezertov gazdinej, či už je to tiramisu, panna cotta, jablkový závin, koláč zo sezónneho ovocia alebo strjenka. Mnohí sa cítia na usadlosti Belica tak dobre a ako doma, že by radi zostali ešte deň alebo dva. Pre tých ponúkajú ubytovanie v ôsmich izbách a dvoch apartmánoch. Ráno nás prekvapia raňajkami, kde sa pred našimi očami krája prosciutto a nechýba domáci syr, tvaroh, džem a ovocie. Deň pred nami môžeme aktívne využiť na jazdu na koni, hranie golfu, rybolov a cyklistiku, alebo si jednoducho užiť usadlosť, osviežiť sa v bazéne v teplejších mesiacoch a tešiť sa na ďalšie jedlo, ktoré určite prinesie prekvapenie.