Pozvite svojich priateľov, aby si pozreli zápas Majstrovstiev sveta 2014 a doprajte im občerstvenie, aké jedia v krajinách, ktoré sú súčasnými futbalovými veľmocami! Kolumbijské kuracie krídelká, brazílske pão de queijo, holandské kaasstengels... recepty na národné chuťovky sú rozhodne jednoduchšie ako vyslovovať ich mená!
Prečo neokoreniť sledovanie zápasov Majstrovstiev sveta vo futbale 2014 chuťovkami národnej farby? Zásoby určite pôjdu pred prvým polčasom! Národné recepty na občerstvenie, ktoré vždy vyhrávajú, sú vzdialené len pár kliknutí!
Pão de queijo alebo syrové guľky z Brazílie
Chrumkavý zovňajšok, jemný stred a nezabudnuteľná vôňa obľúbeného brazílskeho snacku navždy zanechajú trvalú spomienku na majstrovstvá sveta v Brazílii.
Ingrediencie na cca. 20 roliek:
1 ½ šálky plnotučného mlieka
1 šálka vody
1 šálka rozpusteného masla (alebo rastlinného oleja)
4 ½ šálky tapiokovej múky
5 vajec
2 ½ šálky strúhaného parmezánu
2 strúčiky cesnaku (nasekané)
1 lyžička soli
Príprava:
Mlieko, vodu a rozpustené maslo (alebo olej) zohrejte na panvici a keď zovrie, pridajte múku a soľ a miešajte, kým nevznikne hladká pasta. Vmiešame cesnak a odstavíme na 10 minút.
Primiešame vajcia a syr a z hmoty formujeme guľôčky, ktoré by mali byť o niečo väčšie ako golfové loptičky. Uložíme ich na vymastený plech alebo papier na pečenie a pečieme 15-20 minút v rúre vyhriatej na 180 C (do zlatista).
Guľky podávajte, kým sú ešte teplé! Len sa uistite, že nezhasnú pred začiatkom zápasu!
Kolumbijské kuracie krídelká s koriandrovou omáčkou
Existujú tisíce receptov na hydinu a v 95% budú skvelé! Delikátna a celkom ľahká je aj kolumbijská verzia pečenej hydiny s koriandrovou omáčkou pestrých farieb a ešte živších chutí!
Ingrediencie:
– 24 hydinární
- soľ a korenie
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
– 1 šálka piva
– 5 nasekaných šalotiek
– 6 nasekaných strúčikov cesnaku
– 1 veľká cibuľa, nakrájaná
– 1 polievková lyžica mletého kmínu
Na omáčku:
– ½ šálky šalotky
– 2 strúčiky cesnaku
- 2 šálky listov koriandra
– ¼ šálky nasekanej mäty
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 4 polievkové lyžice limetkovej šťavy
– soľ a čierne korenie
– 1 polievková lyžica cukru
– ¼ čajovej lyžičky mletého kmínu
Príprava:
Zmiešajte rastlinný olej, pivo, šalotku, cesnak, rascu a cibuľu z prvej skupiny ingrediencií v mixéri, aby ste vytvorili hladkú marinádu. Kuracie krídelká umyjeme, osušíme a ochutíme soľou a korením. Vložte ich do nádoby, zalejte marinádou a nechajte v chladničke aspoň 3 hodiny (alebo najlepšie cez noc).
Po uplynutí času vyhrejeme rúru na 200 C. Hydinu položíme na papier na pečenie a pečieme, kým nie je dostatočne chrumkavé a prepečené.
Kým sa pečú, môžete si pripraviť koriandrovú omáčku. Postup je jednoduchý: všetky ingrediencie na omáčku zmiešame v kuchynskom robote tak, aby sa rýchlo nasekali. Pre extra kopu môžete do omáčky pridať mätu. Hydinu môžeme podávať v niekoľkých malých miskách s omáčkou ako prílohu, aby si počas hry mohol každý nerušene zahryznúť do zásoby hydiny. Buen provecho!
Holandsko: Syrové tyčinky alebo Kaasstengels
Dostupné suroviny, rýchla príprava a jednoduchý recept... len keby cesta za futbalovým víťazstvom bola taká jednoduchá ako príprava Kaastengels!
Ingrediencie:
125 g slaného masla
2 žĺtky
25 g škrobu
150 g viacúčelovej múky
100 g strúhaného holandského syra (napr. Gouda, Edamec)
¼ lyžičky prášku do pečiva
Na ozdobu:
50 g strúhaného syra
1 žĺtok
Príprava:
Dva žĺtky a maslo vymiešame mixérom a pomaly pridáme nastrúhaný syr. Ručne vmiešame múku, škrob a prášok do pečiva. Vymiesime cesto a vytvarujeme dlhý valček. Nakrájame ho na dlaždice (cca 1x3cm) a poukladáme na papier na pečenie. Potrieme ich rozšľahaným žĺtkom a posypeme strúhaným syrom. Môžete sa trochu pohrať a pridať obľúbené bylinky, napr. tymián, rozmarín, oregano. Ak ich chcete mať chrumkavejšie, pridajte sezam, rascu, mak. Vložíme ich do vyhriatej rúry na 180 C, kde by mali piecť cca 15 minút resp kým nezostanú zlatožlté. Nech sa ti darí!
