Jarný šalát poteší každého. Prináša sviežosť na tanier a prebúdza chuťové bunky svojou originálnou chuťou. Tentokrát sme sa trochu pohrali s kreativitou.
Se je to pomlad na vašem krožniku že znašla spomladanska solata? Spodnjemu načrtu lahko dodate tudi katero drugo spomladansko zelenjavo. Popečeni šparglji alebo reďkovky so dober dodatek. Mmm … omamnega okusa je, pokusite.
ČÍTAJ VIAC: Recept: preprosta koprivna juha
Recept: jarný šalát
Sestavine za spomladansko solato:
- 1 radič
- 1/2 glave zelene solate
- 1 skodelica mladega brokolija
- 1 vložena rdeča pesa
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- pažítka
- listi mete
- morská soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
Sestavine za solatni preliv:
- 1 zemiak
- 1/4 olupljene čebule
- 1 1/2 stroka česna
- 5 lyžíc olivového oleja
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1 žlička gorčice
- sveža zelišča
- 1/2 žličke morske soli
- čerstvo mleté čierne korenie
Priprava spomladanske solate s piščancem:
Olupljen krompir, narezan na manjše kose, čebulo in česen položite v lonec s soljeno hladno vodo. Pristavite na ogenj in kuhajte približno 20 minut. Nato kuhane sestavine odcedite. Odlijte 150 ml vode, v kateri ste kuhali krompir, čebulo in česen, saj jo boste potrebovali pri nadaljnji pripravi jedi.
V sekljalnik dajte krompir, čebulo, česen, prihranjeno vodo, olje, gorčico, balzamični kis in sveža zelišča. Dobro premešajte do te mere, da dobite tekočo zmes. Solite in poprajte po okusu. Tako, preliv je pripravljen.
Radič in solatne liste očistite. Sesekljajte drobnjak. Brokoli operite in ga natrgajte na koščke.
Solatne lističe, zelenjavo in zelišča prelijete s prelivom. Potrosite z zelišči. Na vrh se lepo podajo tudi poširana jajčka. Pa dober tek!
