Toto sú najlepšie Mardi Gras šišky: Recepty na lahodné Mardi Gras šišky

Toto sú najlepšie karnevalové šišky alebo recepty na lahodné karnevalové šišky, ktoré musíte aspoň raz vyskúšať! Takže tu sú najlepšie fašiangové šišky s domácim marhuľovým džemom, karnevalové šišky s Nutellou, karnevalové šišky s domácim vanilkovým krémom, no Mardi Gras šišky, pripravené v rúre a bez oleja, a celozrnné čokoládové Mardi Gras šišky. Prajeme príjemné mlsanie!

NAJLEPŠIE SVIATOČNÉ DONUTY S DOMÁCOU MARHUĽOVOU MARMELÁDOU

INGRIDIENTY

• 1 kg ostrej múky
• 70 g čerstvého droždia
• 120 g napeneného vymiešaného masla
• 7 žĺtkov
• 50 ml teplého mlieka
• 40 g cukru
• 3 lyžice rumu
• 1 vrecko vanilkového cukru
• ½ lyžice citrónovej šťavy
• ½ lyžičky soli
• oleja
• marhuľová marmeláda
• práškový cukor

SPRACOVAŤ

Najlepšie výsledky dosiahnete, ak šišky pripravíte v teplej miestnosti bez prievanu. Tiež je dobré vopred zohriať všetky kuchynské náčinie a potrebné suroviny na izbovú teplotu.

Múku nasypeme do misy a zohrejeme v predhriatej rúre. Potom do rozohriatej múky urobte jamku a rozdrobte do nej droždie, zalejte trochou teplého mlieka a pridajte lyžicu cukru. Misu prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť asi 15 minút.

Do malej misky dáme vaječné žĺtky, zvyšný cukor, vanilkový cukor, soľ, citrónovú šťavu a rum. Všetky ingrediencie vymiešame na hladkú zmes.

Do vykysnutého kvásku pridáme zmäknuté maslo, rozšľahané žĺtky a trochu teplého mlieka a pomaly miešame. Najlepšie je použiť elektrický mixér so špirálovými metlami. Počas mixovania postupne prilievame zvyšné mlieko. Miešame, kým nezískame vláčne cesto. Z cesta vytvarujeme bochník, posypeme ho múkou, prikryjeme teplou utierkou a necháme kysnúť aspoň 40 minút. Vykysnuté cesto tvarujeme rukami do guľôčok alebo cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a pomocou pohára vykrajujeme malé kolieska. Položte ich na pomúčenú dosku a po niekoľkých minútach otočte. Pridajte olej a zohrejte ho na asi 170 stupňov. Olej sa dostatočne zahreje, keď sa na sporáku objavia bublinky. Počas vyprážania dbajte na to, aby olej nebol príliš horúci. Opatrne nadvihnite šišky a vložte ich do oleja. Počas vyprážania prikryte panvicu pokrievkou. Nechajte šišky dozlatista, potom ich otočte a počkajte, kým z druhej strany nezhnednú. Tentokrát nádobu nezakrývajte vekom. Vyprážané šišky položte na papierové utierky, aby odkvapkali. Ešte vlažné naplníme marhuľovým džemom, posypeme práškovým cukrom a podávame.

CARDIGAN DONUTY S NUTELOU

INGRIDIENTY

• 1 dl mlieka
• 600 g bielej pšeničnej múky
• 2 polievkové lyžice bieleho cukru
• 2 polievkové lyžice masla
• 1 vajce
• 3 lyžice droždia
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• slnečnicový olej
• práškový cukor
• Nutella

PRÍPRAVA

V miske vymiešame zmäknuté maslo, cukor a vlažné mlieko, do ktorého pridáme 300 gramov múky. Zvyšnú múku dáme do inej nádoby a zmiešame s kváskom. Potom obe makrely zmiešame a pridáme vanilkový extrakt a vajíčko. Zalejeme 1 deciliter vlažnej vody a dobre premiešame, aby sme získali hladké cesto. Potrieme ho kvapkou oleja a potom ho necháme dve hodiny kysnúť na teplom mieste. Po uplynutí času prehnetieme a necháme ešte hodinu kysnúť. Po 60 minútach ho rozvaľkajte na hrúbku jedného centimetra a z cesta vykrojte desať kruhov, ktoré nechajte kysnúť jednu hodinu. Potom rozohrejeme olej na 180 stupňov Celzia a donuty na ňom opečieme (v hlbokej fritéze). Smažte ich asi 2 minúty z každej strany. Keď vychladnú, injekčnou striekačkou do nich vstreknite Nutellu. Nasleduje už len posypanie práškovým cukrom a šišky sú hotové. Nech sa ti darí!

JEDNODUCHÉ DONUTY S DOMÁCIM VANILKOVÝM KRÉMOM

INGREDIENCIE NA DONUTY

• 1 kg ostrej múky
• 70 g čerstvého droždia
• 120 g napeneného vymiešaného masla
• 7 žĺtkov
• 50 ml teplého mlieka
• 40 g cukru
• 3 lyžice rumu
• 1 vrecko vanilkového cukru
• ½ lyžice citrónovej šťavy
• ½ lyžičky soli
• oleja
• práškový cukor (na posypanie)

INGREDIENCIE NA DOMÁCI VANILKOVÝ KRÉM

• 4 žĺtky
• 4 bielka
• 150 g cukru
• 4 vrecká vanilkového cukru
• 90 g múky
• 600 ml mlieka

PRÍPRAVA

Do misy nasypeme múku a v strede urobíme jamku, do ktorej rozdrobíme droždie, prilejeme trochu teplého mlieka a pridáme lyžicu cukru. Misu prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť asi 15 minút.

Do malej misky dáme vaječné žĺtky, zvyšný cukor, vanilkový cukor, soľ, citrónovú šťavu a rum. Všetky ingrediencie vymiešame na hladkú zmes.

Do kysnutého kvásku pridáme zmäknuté maslo, rozšľahané žĺtky a trochu teplého mlieka a opatrne premiešame. Počas mixovania postupne prilievame zvyšné mlieko. Miešame, kým nezískame vláčne cesto. Z cesta vytvarujeme bochník, posypeme ho múkou, prikryjeme teplou utierkou a necháme kysnúť aspoň 30 minút. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku prsta a vykrajovátkom vykrajujeme malé kolieska. Položte ich na pomúčenú dosku a uistite sa, že sa navzájom nedotýkajú. Pridajte olej a zohrejte ho na asi 170 stupňov Celzia. Olej sa dostatočne zahreje, keď sa na sporáku objavia bublinky. Donuty opatrne vložíme do oleja. Počas vyprážania prikryte panvicu pokrievkou. Nechajte šišky dozlatista, potom ich otočte a počkajte, kým z druhej strany nezhnednú. Tentokrát nádobu nezakrývajte vekom. Vyprážané donuty dáme na papierové utierky a posypeme práškovým cukrom.

Na krém uvaríme v miske 500 ml mlieka. Žĺtky, polovicu cukru, múku a 100 ml mlieka dobre vymiešame a pridáme do prevareného mlieka. Neustále miešajte a odstavte, keď máte zmes podobnú pudingu. Z bielkov, druhej polovice cukru a vanilkového cukru vyšľaháme sneh a opatrne vmiešame do horúceho "pudingu". Donuty naplňte injekčnou striekačkou, prípadne ich môžete aj prekrojiť a medzi dve polovice natrieť vanilkový krém.

RÝCHLE DONUTY Z RÚRY A BEZ KVAPKY OLEJA

INGRIDIENTY

• kocka droždia
• 70 g masla
• 125 g mlieka
• 125 g múky
• 2 vajcia
• 1 vrecko vanilkového cukru
• 500 g hladkej múky
• trochu soli
• 55 g rozpusteného masla na obaľovanie šišiek

PRÍPRAVA

Droždie rozpustíme a pridáme k múke. Pridajte tiež vanilkový cukor a zmes mlieka a vody. Postupne pridávame vajíčka, rozpustené maslo a pomaly vymiesime vláčne cesto. Odložíme na teplé miesto a necháme vykysnúť. Keď je cesto hotové, rozvaľkajte ho (nemalo by byť príliš tenké) a pomocou pohára tvarujte donuty. Plech vystelieme papierom na pečenie a potrieme rozpusteným maslom. Všetky šišky natrieme maslom a necháme v pekáči ešte trochu podkysnúť. Potom donuty pečieme pri teplote 250 stupňov Celzia asi 20 minút. Upečené donuty potrieme aj rozpusteným maslom. Na záver ich posypeme cukrom a podľa potreby naplníme plnkou. Tak sladký dobrý beh!

CELOZRNNÉ ČOKOLÁDOVÉ CARDIGAN DONUTY

INGREDIENCIE (ASI NA 20 DONUTOV)

Cesto:

• 2 šálky celozrnnej múky
• 1 šálka hnedého cukru
• 2/3 šálky nesladeného kakaového prášku
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• pol lyžičky soli
• 1 šálka cmaru
• pol šálky vychladenej čiernej kávy
• 2 vajcia
• 6 lyžíc masla
• 2 čajové lyžičky jablčného octu
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• ¾ šálky vychladenej rozpustenej čokolády

Poleva:

• ½ šálky masla
• 1/3 šálky smotany na šľahanie
• 1 ½ polievkovej lyžice kukuričného sirupu (môžete nahradiť cukrovým sirupom, 100 ml vody na 100 g cukru)
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 142 gramov nasekanej tmavej čokolády
• 2 šálky preosiateho práškového cukru

PRÍPRAVA

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov Celzia. Do veľkej misy dáme múku, cukor, kakaový prášok, sódu bikarbónu a soľ a dobre premiešame. Odložte bokom. Cmar, kávu, zľahka rozšľahané vajcia, maslo, jablčný ocot a vanilkový extrakt dáme do inej misky a tiež dobre premiešame. Do tejto hmoty vmiešame suchú hmotu a miešame, kým nevznikne homogénne cesto. Vmiešame rozpustenú čokoládu. Plech vystelieme papierom na pečenie a cesto naň rozotrieme vo forme veľkých kôp (ak máte plech na americké donuty, vymastíme ho a naplníme do ¾). Donuty pečieme 18 až 20 minút (či sú donuty uvarené, môžete skontrolovať aj špáradlom). Vyberte ich z panvice a nechajte ich úplne vychladnúť.

Pripravte polevu tak, že všetky ingrediencie okrem práškového cukru dáte do malého hrnca a dáte na stredný oheň. Miešame, kým sa maslo a čokoláda nerozpustia a nevznikne hladká zmes. Postupne vmiešame práškový cukor. Nalejte zmes do inej krevety (alebo žiaruvzdornej nádoby) a položte ju na druhú krevetu, v ktorej by malo byť asi 5 centimetrov vriacej vody. Vrch každej šišky namáčame do polevy a trochu scedíme, aby sme sa zbavili prebytočnej polevy. Donuty môžete posypať čokoládovou strúhankou. Pred podávaním ich nechajte postáť aspoň 10 až 15 minút. Nech sa ti darí!