Gurmáni, celiatici, mäsožravci a vegáni, pozor! V uzavretej časti BTC trhu v Ľubľane sa otvorila 100% bezlepková sekcia v Slovinsku. Chutné jedlá, ktoré uspokoja aj tých najnáročnejších jazýčkov, si môžete vychutnať priamo na mieste, na robustných domácich stoloch, alebo si ich môžete vziať so sebou (koncept „take-away“).
Šmartinska cesta 152 (uzavretá časť BTC trhu)
Ľubľana
Sobota od 10:00 do 16:00
Cojzla to je Prvá úplne bezlepková lahôdkárska prevádzka v Slovinsku pre všetky generácieDokonalá kulinárska destinácia pre mäsožravcov a vegánov, ale predovšetkým pre celiakov, sa nachádza v uzavretej časti trhu BTC v Ľubľane. Kuchyňu vedie šéfkuchár Igor Mihelič, ktorý predtým získal skúsenosti v reštauráciách. s michelinskou hviezdouJedlo si môžete vziať aj so sebou (odniesť) a denná ponuka je zverejnená na nástenke v samotnej Cojzle a na virtuálnej nástenke na ich Facebook Je to útočisko pre všetkých, ktorí chcú jesť alebo už boli intolerancia gluténu/celiakia nútení jesť bezlepkovú stravu. Jedlo v Cojzle je 100 percent bezlepkové, od korenín až po ne.
Podieľa sa aj na tvorbe jedálneho lístka Suzana Kranjec, autor knihy Bezlepkový životŠpecializujú sa na jedlá, ktoré sa pri bezlepkovej diéte ťažšie hľadajú. Môžete si objednať všetko od kuracích nugetiek až po čerstvé zeleninové polievky a vybrať si zo širokej ponuky palety na burgre (mozzarella-prosciutto, tagliata-burger, kuracie a zeleninové) s domácimi hranolkami, čerstvo pripravený falafel z naklíčeného cíceru v palacinkách z naklíčenej pohánky (môžu byť plnené aj mozzarellou a zeleninou, Nutellou a džemom). Medzi dezertmi nájdeme aj jablkový koláč Bez vajec a laktózy. Pečú si aj vlastný bezlepkový chlieb, ktorý si môžete dokonca predobjednať.
ČÍTAJ VIAC: Hostinec a krčma Šiška: raj pre milovníkov piva a gurmánov
Cojzlovým poslaním je gurmánske lahôdky Vďaka tomu je tiež prístupná pre ľudí s celiakiou, pretože väčšina reštaurácií má „fóbiu z bezlepkovej stravy“.
Zaujíma vás, odkiaľ pochádza meno Cojzla? Ide o... Tatárska pohánka, ktorý je zvyknutý na všetky druhy nepriaznivého počasia (čítaj: nepriaznivé poveternostné podmienky) a do Slovinska bol prvýkrát privezený v roku 1816 Pečiatka Zois a tak zachránili ľudí pred hladom. Na počesť Zoisa bol tento druh pohánky pomenovaný po ňom.
Viac informácií:
facebook.com
