Bajadéra je jedným z tých dezertov, o ktorých počulo len málo ľudí, a jednou z tých sladkostí, ktoré radi dávame ako darčeky pri zvláštnych príležitostiach. Sviatky sa blížia a s domácou bajaderou na podnose si vaši hostia vždy radi nájdu ešte miesto v žalúdku. Je taká dobrá, že jej jednoducho neodoláte. A na jeho prípravu nepotrebujete ani rúru, pretože ho pripravíte aj bez pečenia a nemusíte ani vedieť variť!
Domáca bajadéra bez pečenia je nielen skvelou alternatívou ku Kraševa Bajadera, ale aj dokonalým sviatočným dezertom z troch dôvodov. Jednak na jeho prípravu nepotrebujeme rúru, keďže vzniká bez pečenia, po druhé, príprava tohto lahodného dezertu je taká veľmi jednoduchá, že u nás sa to stať nemôže a kuchárski negramotní to dokážu urobiť, a po tretie, je to také chutné, že to môže byť jediný dezert, ktorý ponúkate na prázdniny, ale nikto sa nebude sťažovať!
Recept na domácu bajadéru bez pečenia
Ingrediencie na domácu bajadéru bez pečenia (pre 12 osôb):
300 g kryštálového cukru
9 lyžíc vody
220 g masla (alebo margarínu)
200 g mletých mandlí (alebo kokos/vlašské orechy/lieskové orechy)
200 g mletých (maslových) sušienok
50 g strúhanej (jedlej) čokolády
Ingrediencie na čokoládovú polevu:
1 dcl sladkej smotany na šľahanie
100 g strúhanej (jedlej) čokolády
1 lyžička masla
Príprava domácej bajadéry bez pečenia
Najprv v nízkej miske uvarte cukor a vodu (pomaly zohrievajte pri miernej teplote). Potom vmiešame maslo a miešame, kým sa nerozpustí. Krevety odložíme a prisypeme do nich mleté sušienky. Potom sa hmota rozdelí na polovicu. Do jednej polovice pridáme mleté mandle, do druhej čokoládu, aby sme získali svetlú a tmavú hmotu. Ďalej si pripravíme plech na pečenie, najskôr ho natrieme maslom, potom doň nalejeme tmavú hmotu a rovnomerne rozotrieme. Zalejeme svetlou hmotou a rovnomerne rozotrieme.
ČÍTAJ VIAC: Sviatočný recept: čertovsky dobré mikulášske kopytá
Namiesto toho, aby ste panvicu vložili do rúry, vložte ju do chladničky a medzitým si pripravte čokoládovú polevu. Sladkú smotanu nalejte do malej nádoby a pomaly ju zohrievajte, no dávajte pozor, aby nevrela! Pridajte k nej čokoládu a miešajte na miernom ohni, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladká zmes. Potom panvicu odstavte z ohňa a pridajte lyžičku masla a miešajte, kým sa úplne neroztopí a glazúra trochu nezhustne. Rovnomerne nalejeme na svetlú hmotu a panvicu vložíme na noc do chladničky, aby bajadéra poriadne vychladla a stuhla. Potom už len nakrájajte a podávajte. Nech sa ti darí!
