Zmrzlina je synonymom horúcich letných dní. Bez problémov si pripravíme rôzne domáce zmrzliny, keďže príprava je veľmi jednoduchá. Tentokrát pre vás máme recept na výrobu domácej levanduľovej a jogurtovej zmrzliny.
Domáca levanduľová a jogurtová zmrzlina
Ingrediencie
- Ingrediencie na levanduľovú časť:
- 3 žĺtky
- 300 ml mlieka
- 300 ml smotany na šľahanie (nie rastlinnej)
- 300 ml kondenzovaného mlieka
- 100 g cukru
- 2 polievkové lyžice jedlých kvetov levandule Ingrediencie na jogurtovú časť:
- 200 ml smotany na šľahanie
- 200 g gréckeho jogurtu
- 3 vanilkové cukry
Pokyny
- Sivka časť:
- Mlieko, kondenzované mlieko a smotanu na šľahanie dajte do varu.
- Medzitým vymiešame žĺtky s cukrom.
- Keď zmes mlieka vrie, pridajte jednu porciu k žĺtkom, aby ste zabránili zrážaniu. Potom všetko dajte späť na oheň na nízku teplotu a miešajte asi 10 minút alebo kým krém dostatočne nezhustne.
- Necháme vychladnúť v mrazničke. Základom je zmes premiešať. To znamená, že ju každú hodinu vyberieme z mrazničky a miešame, kým nebude opäť úplne hladké, aby sa v zmrzline nevytvorili ľadové kryštáliky. Jogurtová časť:
- Všetky ingrediencie (smotana na šľahanie, grécky jogurt, cukor) zmiešame a dáme na oheň, aby sa cukor roztopil.
- Proces chladenia opakujeme ako pri levanduľovej zmrzline.
- Keď je jogurtová zmrzlina dostatočne vychladená, ale nie úplne zmrazená, spojte dve chute – levanduľovú a jogurtovú. Zľahka premiešame.
- Vložte zmrzlinu späť do mrazničky. Pred jedlom nechajte zmrzlinu pri izbovej teplote aspoň 15 minút.
