Jamie Oliver odhaľuje tajomstvo dokonale prepečeného steaku: jemný, šťavnatý a neodolateľne lahodný!

Pýtate sa, ako pripraviť steak, ktorý bude dokonale šťavnatý, jemný a plný chuti? Ak si chcete doma vykúzliť vynikajúce jedlo, tento recept je tou správnou voľbou!

Tajomstvo pečeného steaku podľa receptu Jamieho Olivera!

Príprava steaku sa môže zdať jednoduchá, ale vyžaduje si istú pozornosť k detailom. Jamie Oliver ponúka niekoľko kľúčových rád triky, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté.

Pozri tiež

kulinársky

Domáce grissini – chrumkavé tyčinky na každú príležitosť

Medzi najdôležitejšie kroky patrí, že áno vyberte steak z chladničky pol hodiny pred pečením. Tento často prehliadaný krok zaisťuje rovnomerné prepečenie a lepšiu chuť.

Pečený steak

Vyhľadávané (servings): 1
Prep Time: 30 minút
Cook Time: 6 minút
Náročnosť: ľahké
Rating: ★★★★★
Tlačiť

Ingrediencie

filet z hovädzích pľúc (hrubší kus pre väčšiu šťavnatosť)
soľ
korenie
olivový olej

Pokyny

Krok 1: Asi 30 minút pred pečením mäso vyberieme z chladničky, aby malo izbovú teplotu. Takto bude praženie rovnomerné a zachová si viac šťavnatosti. Krok 2: Potrieme ho z oboch strán olivovým olejom a dochutíme soľou a korením podľa chuti. Tým sa zvýrazní prirodzená chuť mäsa. Krok 3: Rozohrejeme panvicu s hrubším dnom. Zahrievajte do veľmi horúceho stavu, ale dávajte pozor, aby sa z neho nedymilo. V panvici nie je potrebný ďalší olej, pretože steak je už olejom potiahnutý. Krok 4: Mäso vložíme na rozpálenú panvicu a opečieme. Každú minútu ho otáčajte, aby sa uvaril rovnomerne a zachoval si šťavnatosť. Dobu varenia prispôsobte svojim preferenciám: stredne prepečený steak varte 4-6 minút, prepečenejší o niečo dlhšie. Krok 5: Zhnednite aj okraje, najmä tam, kde je viac tuku. Tým sa vytvorí chrumkavá kôrka, ktorá ešte viac obohatí chuť.