Jednoduché omáčky na cestoviny sú ideálnym a zdravým riešením na prípravu dokonalého jedla, ktoré nás naozaj nikdy neomrzí. Tak si rýchlo prečítajte recepty a uvarte si jednu z troch najlepších a najjednoduchších omáčok na cestoviny a zohrejte sa pri varení jarných závitkov, penne a špagiet vo veľkom hrnci s vriacou vodou.
V zime nie je nič lepšie ako tanier plný lahodných cestovín, poliaty úžasne voňavou omáčkou, ktorá zahreje našu kulinársku dušu a vychladené telo harmóniou chutí.
Jednoduché omáčky na cestoviny, ktoré vás rýchlo zahrejú
1. Mušle s gorgonzolovou omáčkou a hubami
Ingrediencie (pre 4 osoby):
- 400 g cestovín penne
- 100 g čerstvých húb
- 200 ml smotany na varenie
- 100 g gorgonzoly
- 30 g strúhaného parmezánu
- 50 g masla
- soľ
- korenie
- štipka muškátového orieška
Príprava:
Huby očistíme a nakrájame. Uvaríme asi 4 litre vody a do osolenej vody pridáme vrtáky, ktoré varíme podľa návodu na obale. Do vody môžeme naliať aj trochu olivového oleja, aby sa cestoviny nelepili. Uvarené cestoviny scedíme a začneme pripravovať omáčku. Huby opečieme na masle na panvici. Potom pridáme kocky gorgonzoly a sladkú smotanu a do roztopenej zmesi pridáme parmezán. Dochutíme korením, soľou a muškátovým orieškom a dôkladne premiešame, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja. Chutnú omáčku prelejeme cez vrtáky vo veľkej mise a podávame.
2. Penne s paradajkovou omáčkou a tuniakom
Ingrediencie (pre 4 osoby):
- 400 g perá
- ½ červenej cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 400 g konzervovaných lúpaných paradajok
- 2 konzervy tuniaka v panenskom olivovom oleji
- 4 vykôstkované čierne olivy
- 4 zelené olivy, vykôstkované
- ½ čajovej lyžičky sušenej bazalky
- olivový olej
- soľ
- korenie
- chilli prášok
- parmezán
ČÍTAJ VIAC: Recepty: 3 sýte zeleninové jedlá na lyžicu, ktoré príjemne zohrievajú
Príprava:
Cibuľu a cesnak ošúpte a nadrobno nakrájajte. Olivy nakrájajte na kolieska, olúpané paradajky na kocky a konzervu tuniaka rozdrobte vidličkou. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale – na 100 g cestovín použite približne 1 liter vody. Omáčku pripravte orestovaním cibule na veľkej panvici. Keď je priesvitná, pridajte cesnak a miešajte, kým nezavonia. K cibuli a cesnaku pridajte olúpané paradajky aj s dužinou z konzervy, dobre premiešajte a podľa chuti dochuťte bazalkou, soľou, korením a čili. Omáčku varte na miernom ohni približne 5 minút, potom pridajte tuniaka a olivy. Cestoviny zmiešajte s omáčkou vo veľkej mise a bohato posypte strúhaným parmezánom.
3. Špagety s bolonskou mäsovou omáčkou
Ingrediencie (pre 4 osoby):
- 400 g hrubých špagiet
- 1 červená cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- panenský olivový olej
- 500 g konzervovaných lúpaných paradajok
- 200 g mletého hovädzieho mäsa
- 200 g mletého bravčového mäsa
- pohár červeného vína
- 1 bobkový list
- soľ
- korenie
- tymián
Príprava:
Špagety uvaríme podľa návodu a kým sa varia, pripravíme si omáčku. Ošúpeme cibuľu, cesnak a mrkvu. Prvé dve nakrájame, mrkvu nakrájame na malé kocky. Vo veľkej panvici rýchlo opečieme mäso, potom pridáme cibuľu a cesnak. Dobre premiešame a pridáme mrkvu. Podľa chuti osoľme a okoreníme a ešte pár minút dobre premiešame. Asi po piatich minútach pridáme olúpané paradajky a dužinu z konzervy a podľa potreby dolejeme trochu vody. Ošúpané paradajky dobre roztlačíme vidličkou a všetko dôkladne premiešame a počkáme, kým omáčka zovrie. Keď zovrie, pridáme pohár červeného vína, bobkový list a tymian. Omáčku varíme na strednom ohni asi pol hodiny a ešte horúcu ňou nalejeme špagety. Dobrú chuť!
