V Pekarna Grosuplje sa aj v súčasnej situácii snažia svojim zákazníkom ponúknuť len to najlepšie. V čase, keď nechodíme každý deň do obchodu, vyvinuli nový koncept prípravy chleba a nazvali ho Domača dopeka.
Home run to znamená, že chlieb dopečiete až do konca vo svojej domácej peci. Výrobky sú balené za tepla, takže vo vnútri balenia môže dochádzať ku kondenzácii a vlhkosti. Metódou balenia za tepla dezinfikujú vnútro a zaistia, že zabalený chlieb, ktorý je navyše bez konzervantov, má trvanlivosť 3 dni. Zároveň takto zostane vlhký a svieži.
Prvý v rodine nových chlebov je rozpoznateľný Krvosmädný, ktorý je starostlivo pripravený, čiastočne upečený a zabalený do vzduchotesného vrecka. Chlieb obsahuje čiernu pšeničnú, polobielu a ražnú múku. Vyrába sa tradičnou metódou prípravy dlhého cesta s prídavkom prírodného kysnutého cesta a bez pridaných prísad. Balený bochník je v polovičatej forme, preto s krátkym výbehom v domácej kuchyni osviežime vôňu chleba a získame chrumkavú kôrku. Balený chlieb (čiastočne upečený) zostane čerstvý až 3 dni a môže sa skladovať v mrazničke až 6 mesiacov.
Pokyny pre doma upečený chlieb v troch krokoch:
1. Vezmite chlieb a položte ho na plech.
2. Rúru vyhrejeme na 200 až 220 stupňov Celzia a bochník dopečieme za 10 až 12 minút.
3. Bochník necháme odpočívať a pár minút vychladnúť.
Viac informácií na:
pekarna-grosuplje.si
