Kapitán

Skippera nájdete v maríne Koper, kde si z terasy vychutnáme pohľad na zakotvené plachetnice a pri západe slnka sa budeme môcť do sýtosti plaviť. Široká ponuka a tradícia urobili z tejto reštaurácie jednu z najlepších na týchto miestach a o našu pohodu sa postará zohratý tím, ktorý sa nám bude snažiť radami priblížiť chute Stredomoria. Ponuka je sezónna, čo znamená, že najlepšie je riadiť sa radami čašníka ohľadom aktuálnych jedál. Medzi stálice ponuky na prvom mieste patrí známy rybí snack Skipper, ktorý nám ponúka deväť rôznych príchutí mora. Medzi ponúkanými polievkami vyniká pečená hľuzovková polievka a krémová krevetová polievka na francúzsky spôsob. Teplé predjedlá sú obložené grilovanými krevetami a porcini odpočívajúcimi na rukolovom lôžku a ako ďalší kulinársky krok sa ponúkajú mušle a domáce cestoviny pripravené na rôzne spôsoby. Hlavné jedlá sa vyznačujú inovatívnym konceptom chutí a prezentácie, najmä bohatou ponukou grilovaných a pečených rýb, ako aj rybieho filé s hľuzovkou. Krevety a kalamáre sú už pravidelnou súčasťou morských reštaurácií a ako špeciálnu špecialitu si doprajeme ryžového pstruha s cestovinami v arašidovej omáčke s píniovými orieškami a citrónom. Pre exotický nádych vám Skipper pripraví aj exotické jedlá ako krokodíl, pštros, kengura či bambusové výhonky. Individuálne končíme Skipper trice, ktorý ponúka tri denné dezerty.