Ako smažíte vajíčka, keď vám dôjde olej? Všetci sme už počuli tento scenár: vajíčko sa prilepí na panvicu, bielok sa pripáli, žĺtok praskne a výsledok má ďaleko od tej mäkkej, ľahko osmažené dokonalosti.
kulinársky
Olivový olej nie je len polevou na šalát – je to lakmusový papierik vašej kulinárskej integrity. Ale v mori falzifikátov sa skutočná kvalita skrýva ako hľuzovka v listoch – len málokto ju vie nájsť. Ako rozpoznať pravý olivový olej?
Kedy je správny čas na solenie jedla? Je lepšie pridať soľ na začiatku varenia alebo až na samom konci? Kedy jedlo soliť?
Už ste niekedy zahryzli do uhorky a prekvapila vás jej nepríjemná horká chuť? Ako sa môžete zbaviť horkosti za pár minút a bez obáv ju pridať do šalátu? Horké uhorky už nikdy nebudú problémom!
Káva Dalgona - už s jedným dúškom si môžete vytvoriť pocit, akoby ste boli v malej kaviarni, kde sa čas spomalí a všetky starosti zmiznú. Pocit tepla a rozmaznávania ju odlišuje od bežnej ľadovej kávy.
Niečo iné. Niečo šialene dobré. Čučoriedkové tiramisu!
Zabudnite na priemyselné zmrzliny z obchodu, ktoré sľubujú „chuť prestíže“, ale roztopia sa hneď po vytiahnutí z chladničky. Ak ste niekedy snívali o púštnom slnku, mramorových vilách a príchutiach, ktoré šejkovia servírujú medzi hodvábnymi závesmi a zlatou lyžičkou v ruke – potom musíte vyskúšať tento domáci recept na dubajskú čokoládovú zmrzlinu. Toto nie je obyčajná čokoládová zmrzlina. Toto je zmrzlina s charakterom, hlboko krémová, bohatá ako bankový zostatok a s chuťou, ktorá si zaslúži vlastnú kúpeľnú procedúru.
Kúpili ste si niekedy karfiol - krásny, kompaktný, ale po pár dňoch v chladničke zmäkol, mierne zhnedol alebo dokonca nepríjemne zapáchal? Prečo sa karfiol tak rýchlo kazí? Ako karfiol správne skladovať?
Kto by si pomyslel, že zmrzlina sa môže pokaziť v mrazničke aj bez otvorenia? Prečo sa po dvoch dňoch stane ľadovou, bez chuti a plnou kryštálikov?
Premýšľali ste niekedy nad tým, prečo má krabica od pizze diery, ak chceme, aby naša margarita, capricciosa alebo quattro formaggi zostali horúce? Na prvý pohľad sa môže zdať, že niekto nepremyslel dizajn poriadne. Ale v skutočnosti sú tieto malé dierky skutočným technickým zázrakom, ktorému by závidela aj NASA (teda takmer).
Len tri zemiaky. Trochu syra. A výsledok? Maškrta, ktorá sa zdá byť jednoduchá, ale prekvapivo lahodná. Sú to chrumkavé zemiakové tyčinky.
Už vás nebavia raňajky? Hľadáte niečo rýchle a nezvyčajné? Avokádový toast s vajíčkom na mäkko je náš obľúbený.