Vo vzduchu

Falafel je arabska jed iz čičerike, in sicer ocvrt čičerikin polpet z začimbami. Naziv king, kralj, verjetno poznamo vsi. Kralja falafla pa najdemo v Kamniku, v kiosku tik ob športni dvorani. Samir Kaddoura je mali simpatični lastnik kioska, ki se je s kulinaričnim poslom spopadel zaradi kulinaričnega izročila svojih ...

Tisícročný Solkan pri Novej Gorici je križovatkou medzi násilným urbanizmom Novej Gorice a prekrásnym údolím tyrkysovej Soče. História vidieckej vily siaha až do druhej polovice 18. storočia. Dnes sa v ňom nachádza hotel pomenovaný podľa neďalekého vrchu Sabotín, ktorý zrejme väčšina ľudí pozná najmä podľa charakteristického nápisu Náš Tito, ktorý opäť...

Boštjana Pavlija, kreatívneho manažéra a majiteľa reštaurácie Harfa, sme donedávna stretávali v nejakej inej reštaurácii, no dnes svoje kulinárske umenie šíri „po svojom“ – v novej, sotva rok starej reštaurácii. Stačilo trochu času a Harfa už má svojich stálych zákazníkov, ktorí...

Ľubľana je veľmi špecifické európske mesto. Hlavné mesto je obklopené a obklopené prírodou a reštaurácia Grm je na križovatke betónu a zelene. Príjemné prírodné prostredie, blízkosť centra mesta a výborná kuchyňa sú dobrými dôvodmi na pohostenie obchodných partnerov práve tu. Táto časť Ľubľany je...

V slovinskom gastronomickom priemysle sa určite príliš málo dbá na etickú kuchyňu, ktorá neobsahuje jedlá živočíšneho pôvodu, a preto je každá nová vegetariánska reštaurácia vítanou vzpruhou. tento rok sme dostali farebne zariadenú vegetariánsku akvizíciu v podobe reštaurácie Govinda v Dolnej Šiške v Ľubľane. reťaz...

Zimný čas, čas krátkych dní a dlhých kabátov, chladného počasia a teplých nápojov, lyžovačky a...užívania si teplého slnka v Gorišských brdoch. Ideme radšej smerom na Golem Brdo, kde v strmých svahoch nájdeme turistickú farmu Breg, v roku 2005 vyhlásenú za najkrajšiu slovinskú turistickú farmu. V...

Teplo je veľmi relatívna záležitosť, no všetkých nás trochu zahreje, keď si spomenieme na staré dobré časy spoločnej domoviny. Maribor nás pozýva do pravej nostalgickej kuchyne našej bývalej domoviny. Keďže Slovinci nevedia pripraviť pravú chuť nostalgického Balkánu, hlavnými hráčmi pri príprave jedál sú kuchynskí majstri zo Sarajeva a...

Španielsky temperament je považovaný za horúci, preto v chladných dňoch chodíme do španielskej reštaurácie Ole v Maribore. Pozývajú nás nedávno zrekonštruované priestory. Keď to všetko zaokrúhlime jedlom inšpirovaným Španielskom, už nás nebude trápiť ani studená zima. Španieli poznajú malé jedlá alebo tapas, ktoré v...

Na lokaciji v trebnjem, kjer je z več prekinitvami prek 100 let delovala gostilna špringer, že dobro desetletje obratuje gostilna šeligo. v spodnjem nadstropju bomo našli gostilno, zgornje nadstropje pa zaseda picerija. ponudba gostilne je res raznolika in to ne le v kulinaričnem smislu, saj v zgornjem nadstropju ...

Ni treba potovati prav daleč iz Maribora, da bi lahko zaužili pristno italijansko hrano, saj se nam prav blizu ponuja možnost okusiti dobrote Sredozemlja. Taverna Sicilia na Teznem se je namreč usmerila prav v tovrstno aromatično in okusno italijansko kulinariko in kljub temu da je okolica vse prej kot sredozemska, se bomo v ...