Prvý jesenný deň sme tentokrát sprevádzali a zvečnili s Akadémiou varenia - Mestským šéfkuchárom. To prinieslo do mesta pravú jesennú kuchyňu a dobroty, ktoré obšťastňovali chuťové bunky aj v trochu chladnejších dňoch. S osviežujúcim oficiálnym sprievodcom podujatia Jamnica sme v spoločnosti gaštanov a húb vo vynovenom salóne Bosch a Siemens preskúmali jedlá a s letom sme sa definitívne rozlúčili s krevetami.
kulinársky
Krájanie torty. Aké ťažké to môže byť? Prestaňte žiť v omyle a naučte sa raz a navždy, ako správne krájať tortu. Pretože, a to vás môže šokovať, celý život ste to robili zle. Našťastie je tu britský matematik Alex Bellos, aby predviedol metódu, ktorá udrží koláč dlhšie čerstvý.
Obľúbený potravinový trh Odprta kuhna, ktorý tento rok už tretí rok ponúka návštevníkom Pogačarjev trg v Ľubľane každý slnečný piatok jedinečnú príležitosť ochutnať tradičnú slovinskú a medzinárodne rozmanitú kuchyňu, sa v utorok 29. septembra vracia do Koperu.
Práve keď sme si mysleli, že Nutella bola využitá všetkými možnými spôsobmi, internet nás prekvapí niečím novým. Pizza a Nutella nie sú niečo, čo by ste použili v jednej vete, no Nutella nepozná hranice a teraz ich nájdeme v rovnakom recepte. Namiesto chleba si ho teraz budete môcť natrieť na cesto na pizzu. Samozrejme nepridáte bežné plnky ako saláma, syr, paradajky a pod. ale kompatibilnejšie zložky. Recept je naozaj jednoduchý a jeho príprava vám zaberie len štvrťhodinku!
Milovníčka obľúbených smoothies Hedvig Kushner si jedného dňa pri príprave jedného z pestrých ovocných a zeleninových nápojov všimla, že jeho príprava je ako namiešať ten správny odtieň farby – ak do zmesi pridáte avokádo, získate tlmený zelený odtieň, kým jahody budú naše tekuté, raňajky sa zmenili na svetloružovú. Zaujímavú myšlienku pretavila do farebného kulinárskeho projektu, ktorý nazvala „Pantone Smoothies“.
V upršaných jesenných dňoch, keď nám počasie veselo bráni v popoludňajšej prechádzke mestom, ktorú si už niekoľko mesiacov nevieme predstaviť bez kopčeka lahodnej zmrzliny, si sladkú maškrtu pripravíme priamo doma. A iba dve ingrediencie! Pre všetkých, ktorí sa na konci leta rozlúčili so zmrzlinou, sme do receptu na zmrzlinu pridali ďalšie dva recepty na sladké dezerty, ktoré sú vyrobené len z dvoch ingrediencií...
Recept na ľahký chlebový nákyp, ktorý vykúzli dokonalý brunch, je výborným dôkazom toho, že aj zo starého chleba sa dá pripraviť lahodný dezert, ktorý v okamihu zmizne z tanierov.
Sommelier je poklic, ki ga običajno povezujemo z vinom. Pa ste vedeli, da obstaja tudi sommelier za vodo?! In kaj ta izprašani strokovnjak počne? Isto kot počno sommelierji za vino. V restavracijah gostom svetuje katera vrsta vode gre h kateri jedi. Ampak saj je vsaka voda ista. No, v resnica so si tako kot vina, tudi ustekleničene vode med seboj precej različne in več o tem vam bo znal povedati edini sommelier za vodo v ZDA, Martin Riese.
Dá sa povedať, že bez domáceho genovese pesta nie je leto. Bohatá chuť bazalky, píniových orieškov, cesnaku a parmezánu sa dá preniesť aj do neskorej jesene a zimy pomocou mrazeného domáceho pesta. Vyskúšajte náš recept na domáce pesto genovese a vôňa leta vo vašej kuchyni bude pokračovať ďalej a ďalej...
Japonci nás vždy prekvapia svojimi dômyselnými vynálezmi a nezvyčajnými nápadmi. Tentokrát nás zaujali jednoduchou čokoládovou tortou, na prípravu ktorej potrebujeme len dve suroviny...
Nie je nič lepšie ako dobrý a jednoduchý recept. To je aj prípad opojného tvarohového koláča len z troch ingrediencií. Urobte dojem na svojich hostí a pripravte im túto silu, jednoduchý, no neuveriteľne lahodný dezert, ktorý sa budú doslova oblizovať z taniera. Najlepšia vec? Všetko, čo k nemu potrebujete, už zrejme máte doma. Aspoň vajíčka a tvaroh, keď už nie bielu čokoládu.
Vsi ljubitelji sušija pozor. Z japonske prihaja nov trend uživanja riževih zvitkov (''pionirja'' hitre oblike hrane), ki jih boste zdaj še raje postregli kot predjed. Saj ko ste že mislili, da sušija ni mogoče postreči na bolj prikupen način, so svoj pohod najavili suši kolački oziroma ''Temarizushi cupcakes''. Gre za suši kroglice, ki pa jih namesto v papirnatih modelčkih, ki jih uporabljamo za kolačke, postrežete v užitnih modelčkih iz nori alg.