Tím majstrov Kaval a Joža Rozmana z vinárskej školy Belvin s nami tentokrát vytvorili o niečo silnejšie chute. Ako sa patrí, dali sme si k aperitívu rum a potom sme si vyskúšali prípravu mäsových jedál. Uvedomili sme si, že pečenie a kombinovanie s marinádami, korením a prílohami môže byť to pravé...
kulinársky
Baltske dežele Litva, Latvija in Estonija nikoli niso sodile med dežele prenasičenosti in bogastva. Težko življenje, klimatske razmere in ne tako bogato rodovitna zemlja so oblikovali tri edinstvene kulinarike. Vse imajo sloves ''težke'' hrane, a njihova prednost so sveže, največkrat doma pridelane sestavine. ...
Chlieb. Turci to nazývajú jedlom priateľstva a Fíni majú k raži rovnaký vzťah ako Popeye ku špenátu – sú presvedčení, že je zdrojom sily a zdravia. V Dánsku je to najznámejší ranný chlieb a žiadna návšteva južnej časti Spojených štátov amerických sa nezaobíde bez kukuričného chleba. So semienkami, sušeným ovocím, čiernou, ražnou, bielou či pohánkou. Vždy...
Tentokrát sa k nám v City Cooking Academy v showroome Siemens pripojili šéfkuchári z mexickej reštaurácie Imperio Mexicano za chutnými dobrodružstvami. Okrem špeciálneho piva Desperados patrilo ústredné miesto na pulte a stole tentokrát produktom Poco...
City Magazine je začel novo sezono City kuharskih akademij v že utečeni zasedbi: Kavalovi kuharski mojstri in vinski mojster Robert Gorjak iz vinske šole Belvin so nas in nas bodo tako še naprej vodili po kulinaričnih popotovanjih v ...
Na majski City kuharski akademiji smo skupaj v razstavnem salonu Siemens ob ekipi Kavalovih kuharskih mojstrov spoznavali aromatične skrivnosti belih in črnih gomoljev, ki štejejo za bisere v svetu kulinarike. Z izvrstnimi naravnimi izdelki nas je razvajalo Zeleno ...
Paradižnik je, kljub temu da ga pogosto zmotno uvrščamo med zelenjavo, sadje.Kaj še lahko povemo?Obstajalo naj bi okoli 7.500 različnih variacij paradižnika. Njegova uporaba je najbolj razširjena v mediteranski, še posebej italijanski kuhinji. Paradižnik lahko uživamo surov ali ...
Že v stari Grčiji in Rimu
Mlade liste divje cikorije so nabirali že v stari Grčiji in Rimu ter iz njih pripravljali solate in prikuhe. Sčasoma so rastlino začeli gojiti in iz nje vzgojili manj grenke rastline, ki jih danes poznamo kot različice radiča. Cikorijo prepoznamo po dolgih, na koncu precej ...
Prava izbiraNajpogosteje so nam na voljo v olje vloženi slani inčuni, pasta iz slanih inčunov ali olje slanih inčunov. Če nimamo na voljo slanih inčunov, ali če nam ni ljub njihov močan okus, lahko uporabimo pasto iz inčunov. Pri tem imejmo v mislih, da pasta nima tako močnega okusa, je pa bolj slana in v njej so ...
Čas dovoleniek je za nami a veľa ľudí nemá čas ani chuť pripravovať dobroty. Ale tu je zaujímavé riešenie od Dr. Oetker, kde pripravili zaujímavú zmes na prípravu tradičných fašiangových sladkostí – fašiangových šišiek a fašiangových myší.
Dobroty z Ázie Cícer pochádza z Ázie, no dnes sa najviac pestuje a používa v Turecku, Mexiku a Indii. Plody tejto strukoviny obsahujú jedno až tri semená, o niečo väčšie ako hrach. Podľa niektorých klasifikácií by sa mal cícer deliť na Desi (s menšími, tmavšími semienkami a...
Italijanska mojstrovinaBuffalo mocarelo danes proizvajajo v mnogih državah sveta: v Švici, Združenih državah Amerike, Avstraliji, Braziliji, Venezueli, Argentini, v Egiptu ... Njena dežela izvora je vsekakor Italija. Proizvajalce najdemo od Rima do Salerna, v okolišu Foggie, Neaplja ter v mestu ...