Mavrahi pre novodobých furmanov na ceste z Ľubľany do Primorska už pred viac ako storočím a pol sa bagristi vedeli postarať o unavených a hladných cestovateľov. furmani, ktorí cestovali k moru a späť, si tu mohli oddýchnuť, dobre sa najesť a bolo postarané aj o kone. dnes, keď cestujeme autom a v prerobených bývalých stajniach, ...
Terst 418
Brezovica pri Ľubľane
MAVRAHI PRE MODERNÝCH KOČOV Pred storočím a pol sa Pr' Kopač vedel postarať o unavených a hladných cestujúcich na ceste z Ľubľany do Prímoria. Kočiši, ktorí cestovali k moru a späť, si tu mohli oddýchnuť a dobre sa najesť a starali sa aj o svoje kone. Dnes, keď cestujeme autom a v prerobených bývalých stajniach, plných útulnosti, obsluhujú hladných hostí a hovoria, že väčšina z nich sú stáli zákazníci. Okrem klasickej ponuky sú ich chrumkavé vyprážané kurčatá známe široko-ďaleko. Za pozretie stojí aj Kopačovo hubové menu, najmä na jeseň, keď slovinské lesy zaplavujú nadšenci húb. Kopač varí celoročne vynikajúcu hubovú polievku, v ktorej nájdete aj hríby a kuriatka, a lahodné sú aj grilované čerstvé bukové hlivy a šampiňóny alebo huby šitake, ochutené cesnakom a petržlenovou vňaťou. V sezóne najradšej grilujú čerstvé hríby a ak máte šťastie, pripravia vám aj špecialitu podniku: filet z pstruha v smotanovej omáčke s hríbmi. Keďže hríby sú mimoriadne vzácne a drahé huby, dostupnosť tohto jedla závisí aj od šťastia hubárov v lese, respektíve skôr od šťastia.
