Na Poljanskej 11 v Ľubľane otvorila svoje brány Luda - snack bar, ktorý vychádza v ústrety všetkým, ktorí chcú počas obeda nenáročnú štipku sofistikovanosti a kvapku organického vína. V piatok vás pozýva na intímnu večeru a organizuje aj súkromné večierky.
Poljanska 11
Ľubľana
Ut - Pia: 11:30 - 17:00
Večera
Piatok: 19:00 - 22:30
Šialený sú Urška a Luka, milovníci gastronómie, ktorí pred otvorením vlastnej reštaurácie získali skúsenosti v oblasti varenia od Grega Vračeka, prostredníctvom organizácie pop-up reštaurácie Dada a prostredníctvom spolupráce s kolektívom Trapez, s ktorým v roku 2013 usporiadali viac ako 30 podujatí súvisiacich s jedlom. Vyzbrojení vedomosťami a plní nadšenia sa rozhodli otvoriť Ludu, kde nám od utorka do piatku podávajú jedlá, ktoré by sami radi mali na stole. Ludov jedálny lístok sa mení z týždňa na týždeň a vždy obsahuje originálne jedlá, ktoré odrážajú ročné obdobie, miesto a ich jedinečný pohľad na gastronómiu. Urška a Luka si starostlivo vyberajú dodávateľov a snažia sa používať prevažne iba organicky pestované zložkyV reštaurácii Luda podávajú chrumkavý chlieb počas jedál. Pekárne Eight, bylinky „zbierajú“ na bylinkovej farme Aelita, biozeleninu zabezpečuje farma Pogonik a Vegetka a omamne voňavú kávu zabezpečuje kávový znalec Tine Čokl. Všetky vína v Lude sú bio vína z vínnych pivníc slovinských vinárov, ktorí sa bránia klasickému vinárstvu. Sú si vedomí, že majú ešte veľa skúseností, ktoré môžu získať, a preto veria, že Luda bude vždy lepšia. Ich prvým želaním je, aby sa ich hostia dobre zabavili a aby mohli ochutnať starostlivo pripravené jedlá a vybrané vína v nenáročnej atmosfére a za prijateľné ceny, ktoré podľa všeobecne akceptovaného názoru patria do drahých a formálnych reštaurácií. Cítia veľkú úctu ku gastronómii a zodpovednosť voči svojim hosťom poskytnúť im želaný zážitok.
Viac informácií:
www.luda.si & info@luda.si
