Max

V samom centre hlavného mesta, uprostred všetkého hluku a zvukov, leží intímne a pokojné prostredie reštaurácie Maxim. Maxim na jednej strane koketuje s francúzskym kulinárskym umením a na druhej stále hľadá niečo nové, svieže. Pri výbere jedál zohrávajú dôležitú úlohu sezónne potraviny, keďže Maxim sa snaží o čo najčerstvejšiu ponuku a prirodzené a plné chute. Ak jedlo začíname studenými predjedlami, môžeme ochutnať šalát s homárom, zelenými belugami, vitlofom a hľuzovkami, údené husacie prsia s kumvat ragu, hovädzie carpaccio marinované v olivovom oleji alebo terinu z husacej pečene plnenú figami, sladké vínne želé, nasekané hľuzovky a opečenú bagetu. Milovníci polievok budú prekvapení, pretože v Maxime nie je žiadna polievka „obyčajná“, každá je niečím výnimočná, či už čistá paradajková polievka s paradajkovým korpusom a pesto ravioli alebo provensálska slepačia polievka s hľuzovkami. Medzi teplými predjedlami nás nesklame ani teplé mangové pyré s plátkom foie gras a krevetovými chvostíkmi, ani tagliatelle s mušľami, krevetami, kalamármi, rybami a zeleninou. Tých, ktorí si na tanieri vychutnávajú vôňu mora, potešia ryba pečená v rúre so zeleninou a zemiakmi, filet z čerstvého tuniaka s hrozienkami a kakaovými bôbmi a filet z morskej žaby na teplom paradajkovom ragu so šalotkou. Z mäsitých jedál spomeňme teľacie filé s plátkom foie gras, treskou a čiernymi hľuzovkami, jahňacie stehno s bylinkovou krustou na ratatouille s opekanými zemiakmi a hovädzie filé Angus na bielom pyré s glazovanou šalotkou. Pohárik kvalitného vína alebo niektorá z prémiových cigár doladí glamour jedlo k dokonalosti.