Čo pripraviť, keď vám dochádza čas na pečenie? Jahodová pena!
Jahoda pena, je ideálnou voľbou, keď nemôžete alebo nechcete piecť dezert. Je to dezert, ktorý v podstate používa iba tri zložky: čerstvé jahody, práškový cukor a šľahačku. sladká smotana.
Bez želatíny. Žiadne zložité spracovanie. Celý proces nezahŕňa zahrievanie, takže čas prípravy je krátky a výsledok je vhodný na okamžité servírovanie alebo skladovanie v chladničke.
Môžete pripraviť štyri menšie poháre alebo väčšie množstvo pre skupinové servírovanie – pomery zostávajú rovnaké.
Jahodová pena
Ingrediencie
- 350 g čerstvých jahôd
- ½ šálky práškového cukru
- 1 šálka šľahačky zo sladkej smotany
Pokyny
- Jahody umyte, odstráňte stopky a nakrájajte ich. Zmiešajte ich s práškovým cukrom do hladkého pyré. Približne polovicu ovocného pyré rozotrite na dno štyroch servírovacích pohárov.
- Zvyšok pyré vmiešajte do šľahanej sladkej smotany.
- Miešajte ručne, pomaly, kým nezískate jednotnú vzdušnú hmotu. Potom tento krém nalejte na predtým pripravenú ovocnú vrstvu.
- Podľa chuti pridajte celú jahodu a lístok mäty.
Pred podávaním sa odporúča nechať jahodovú penu vychladiť aspoň 30 minút. V chladničke zostáva stabilný až 24 hodín.
Pre dosiahnutie optimálnych výsledkov použite vychladenú smotanu s obsahom mliečneho tuku najmenej 30 %. Bobule by mali byť zrelé, ale pevné, pretože priveľa vody ovplyvní hustotu.
Pri vmiešavaní ovocného pyré do smotany ho nešľahajte, ale vmiešajte – tým zabezpečíte maximálna priedušnosť bez straty objemu. Predchladené poháre ďalej predlžujú trvanlivosť dezertu po podávaní.
