Najlepšie recepty s tekvicami

Tekvice nie sú dobré len na dekoráciu. Jesenné tekvice sú pri varení mimoriadne užitočné, aj keď je to pravda rôzne jedlá nedocenený. Môžeme sa z nich pripraviť výdatné obedy alebo maškrty. Vyskúšajte tieto lahodné tekvicové recepty a váš postoj k nim sa rýchlo zmení.

Najlepšie recepty z tekvice:

ČÍTAJ VIAC: Najlepšie recepty s hroznom

Recept: domáci tekvicový koláč

Ingrediencie na domáci tekvicový koláč:
Cesto na tekvicový koláč:

• 10 dag masla
• 15 dag múky
• 1 polievková lyžica cukru
• soľ

Náplň do tekvicového koláča:

• 60 dag tekvica
• 3 vajcia
• 1 dl smotany
• 15 dag hnedého cukru
• 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška
• 1/2 ČL škorice
• 1/4 ČL zázvoru
• 1/4 ČL mletých klinčekov
• soľ

Postup prípravy domáceho tekvicového koláča:
Maslo vymiešame s múkou, štipkou soli a cukrom. Nalejte dve polievkové lyžice studenej vody a pokračujte v miesení, aby ste získali hladké cesto. Vytvarujte z neho guľu, zabaľte do fólie a vložte do chladničky aspoň na 30 minút. Tekvice (vrátane kôstok) očistíme a nakrájame na kocky a vložíme do vriacej vody. Varíme, kým tekvica nezmäkne. Scedíme a roztlačíme vidličkou. Pred vyvaľkaním cesta na plech ho vymastíme maslom. Prikryjeme papierom na pečenie a posypeme suchou fazuľou. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme 10 minút. Medzitým vymiešame vajíčka, cukor a štipku soli. Pridáme tekvicu, smotanu a všetko ostatné a miešame, kým nevznikne homogénna zmes. Z cesta stiahneme fazuľu a papier na pečenie a plnku nalejeme na cesto. Pečieme ďalších 45 minút. Nech sa ti darí! PS Koláč podávajte so šľahačkou.

Recept: Krémová polievka z tekvice Hokkaido

Ingrediencie na krémovú polievku z tekvice Hokkaido:

• 1 šálka domácej tekvice Hokkaido (nakrájaná na kúsky)
• 1 malá nakrájaná cibuľa
• 2 nasekané strúčiky cesnaku
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 3 dcl vody
• 1 zemiak (nakrájaný na kúsky)
• 1 kocka zeleninovej polievky
• štipka čili prášku
• 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
• čerstvá petržlenová vňať
• domáci tekvicový olej (voliteľné, na ozdobu)
• krém (voliteľné)

Proces prípravy Krémové polievky z tekvice Hokkaido:
Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme na kocky nakrájanú tekvicu Hokkaido a varíme, kým tekvica nezmäkne. Pridáme nakrájané zemiaky a všetko podlejeme vodou. Pridajte kocku vývaru, muškátový oriešok a čili prášok a všetko spolu varte 15 minút. Polievku dobre rozmixujte tyčovým mixérom a podľa chuti pridajte smotanu na varenie. Pripravenú polievku podávame s vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate a kvapkami domáceho tekvicového oleja.

Recept: Pyré z tekvice Hokkaido

Ingrediencie na pyré z tekvice Hokkaido:

• 600 g domácej tekvice Hokkaido (nakrájanej na kúsky)
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 lyžičky kokosového masla
• ½ lyžičky strúhanej citrónovej kôry
• 2 lyžice parmezánu
• soľ
• korenie
• krém (voliteľné)

Postup prípravy kaše z tekvice Hokkaido:
Tekvicu uvaríme v malom množstve vody. Keď zmäkne, scedíme ho a roztlačíme, aby sme získali hladké pyré. V miske rozpustíme maslo a potom pridáme tekvicové pyré. Miešajte niekoľko minút, aby pyré zhustlo. Odstavíme a mierne ochladíme. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, parmezán, sladkú smotanu, soľ a korenie.

Recept: tekvicové gnocchi

Ingrediencie na tekvicové gnocchi:

• 400 g zemiakov
• 400 g domácej tekvice Hokkaido
• múky
• 1 žĺtok
• soľ
• korenie
• maslo
• parmezán

Postup prípravy tekvicových gnocchi:
Na tekvicové halušky nakrájame cuketu a vložíme do rúry, ktorú sme si vyhriali na 200 stupňov Celzia, aby pekne zmäkli. Zmäknuté roztlačíme najemno a zmiešame s uvarenými zemiakmi, žĺtkom, soľou a múkou (podľa chuti) na hladké cesto. Na pomúčenej doske formujeme pásiky a nakrájame ich na menšie kúsky. Vidličkou vytvoríme pre halušky charakteristický vzor. Potom varíme halušky vo vriacej vode asi 5 minút. Uvarené podľa chuti opečieme a podávame s čerstvo nastrúhaným parmezánom.

Recept: tekvicová polievka s gaštanmi

Ingrediencie na tekvicovú polievku s gaštanmi:

• 50 g kokosového masla
• 2 malé cibule
• 850 g tekvice
• 1 l zeleninového polievkového základu
• 300 g ošúpaných uvarených gaštanov
• soľ
• korenie
• muškátový oriešok
• 2 polievkové lyžice smotany
• 1 vrchovatá polievková lyžica smotany na varenie

Návod na prípravu tekvicové polievky s gaštanmi:
Gaštany uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Tekvicu očistíme a nakrájame na kocky. Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Vo veľkom hrnci rozpustite maslo a orestujte v ňom cibuľu. Pridajte kocky tekvice a miešajte ďalších päť minút. Zalejeme polievkovým základom a varíme, kým tekvica nezmäkne. Pridáme gaštany, okoreníme podľa chuti a všetko spolu rozmixujeme tyčovým mixérom. Do polievky pridáme lyžicu smotany na varenie, premiešame a podávame. Dobrý beh!