Zaujíma vás, ako odmietnuť jedlo v reštaurácii bez toho, aby ste pôsobili arogantne?
Ako odmietnuť jedlo v reštaurácii bez toho, aby ste nepôsobili neslušne? Kuchyne v reštaurácii sú prostredím, v ktorom sa usilovní kuchári každú minútu snažia vyjsť v ústrety chuti a prianiam hostí. Väčšina z nás si to dobre uvedomuje. Ale všetci sme len ľudia a všetci robíme chyby. Preto nie je nič zlé, ak nechcete jesť jedlo na tanieri, ale požiadate čašníka, aby vám ho poslal späť do kuchyňa. Je však dôležité dodržiavať etiketu.
Posielanie jedla späť do kuchyne, keď nie ste spokojní s objednávkou, nie je neprijateľné. Musíte však vedieť zdvorilý spôsob, ako vyjadriť svoju nespokojnosť. Ako pri všetkých veciach, láskavosť je kľúčová.
Kedy je vhodné poslať jedlo späť?
Vaše jedlo je studené
Je úplne prijateľné poslať jedlo späť do kuchyne, pokiaľ prišlo na stôl už studené. Nemalo by byť. Váš čašník by ho mal odniesť späť do kuchyne, kde ho kuchár zohreje a zabezpečí, aby vám ho naservírovali v správnej teplote.
Vaše jedlo je varené pri nesprávnej teplote
Či už je vaša zelenina ešte surová alebo vaše mäso nie je uvarené tak, ako ste požadovali, posielanie jedla späť je opodstatnené. Ak ste napríklad požiadali, aby bol váš steak stredne vzácny, a potom z neho tečie krv, dáva zmysel žiadať, aby bol vzácnejší. Aj keď je vaše jedlo prepečené namiesto nedovareného, je prijateľné sa zdvorilo opýtať, či sa dá jedlo opraviť. Pokiaľ budete rešpektovať, kuchári radi problém vyriešia.
Ak sa vyskytla chyba pri príprave
Zaslanie jedla späť je prijateľné, aj keď nebola splnená konkrétna požiadavka. Najmä ak ide o potravinovú alergiu. Úlohou šéfkuchára je uvariť jedlo zakaždým rovnako, takže vo víre diania v kuchyni môže zabudnúť na vašu požiadavku nepoužívať vajíčka, petržlenovú vňať atď. Ak vaše jedlo nie je pripravené tak, ako ste si objednali, alebo ak je na vašom jedle prísada, ktorá by tam nemala byť, okamžite to oznámte svojmu čašníkovi.
A ako zdvorilo odmietnuť jedlo v reštaurácii?
Hneď ako dostanete tanier na stôl, upozornite svojho čašníka, že nie je v súlade s objednávkou resp dohoda. Môžete počkať sústo alebo dve, ale nezjedzte polovicu taniera a potom sa rozčúlite. Dôležité je správať sa k tomu slušne. Pokiaľ budete milí, úctiví a nezabudnete sa im poďakovať za rozhovor či pomoc s prípravou nového jedla, nikto na vás nevrhne zlý pohľad. A samozrejme, príprava nového jedla zaberie čas, takže buďte trpezliví. Mýliť sa je ľudské.
