Skutoční gurmáni nepoznajú hranice. Dôkazom toho je hostinec Koršič, ktorý je v Taliansku asi pol kilometra od slovinsko-talianskych hraníc Števerjan-Hum. Sprievodcom šéfkuchára pri príprave špičkových pochúťok je sezónne, kvalitné a čerstvo pripravené jedlo, bez koncentrátov a chémie, s dôrazom na tradičné, lokálne...
San Floriano del Collio, Loc. Sovenza, č. 7,
Gorizia - Gorizia
Skutoční gurmáni nepoznajú hranice. Dôkazom toho je hostinec Koršič, ktorý je v Taliansku asi pol kilometra od slovinsko-talianskych hraníc Števerjan-Hum. Sprievodcom šéfkuchára pri príprave špičkových pochúťok je sezónne, kvalitné a čerstvo pripravené jedlo, bez koncentrátov a chémie, s dôrazom na tradičné, lokálne jedlá, podané moderným spôsobom. Tak to môžeme skúsiť s Koršičevovcami toc' a vrkoč, jemné bravčové líčka v syrovej omáčke s jemnou polentou a treviso radicchio opečenými na olivovom oleji. Cestoviny s rozmarínom, bielené s cviklou a prosciuttom, červenou cibuľou a mozzarellou uspokoja našu túžbu po domácich cestovinách. Majú tiež široký sortiment čerstvého mäsa. Hovädzie florentské, tagliatelle a filety, jahňacie rebrá... Potešia aj maškrtníkov. Môžeme vyskúšať schnita - chlieb opečený na masle, ktorý potom skaramelizujeme a podávame so smotanovou zmrzlinou a žeruchou. Pre nás, ktorí máme radi klasiku, nám ponúkajú výborné palacinky na rôzne spôsoby. Z Koršičevi nesmieme odísť, kým si nevychutnáme domáci sorbet z kopčeka domácej pomarančovej zmrzliny, podávaný s čerstvou mätou a palinou. Blízkosť Brd im umožňuje ponúkať široký sortiment vín. Všetci vinári sú do desať kilometrov od hostinca. Môžeme tak vyskúšať to najlepšie, čo dvadsiatka vinárov vo svojom okolí a milý personál krčmy Koršič ponúka.
