Máte náladu na naozaj výborný dezert? Potom musíte vyskúšať panna cotta tart, novú verziu talianskej klasiky, ktorú pripravíte bez pečenia!
Takúto panna cottu ste ešte určite nejedli! Ide o mierne upravený klasický taliansky dezert, do ktorého sa pridávajú chrumkavé sušienky a kokosový krém. Je to výborné koláč panna cotta a je veľmi ľahké ho vyrobiť.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Ingrediencie
Pre nadáciu
- 300 g kakaových sušienok (napr. Leibniz)
- lyžica kakaového prášku
- 150 g mäkkého masla
- 30 gramov cukru
- 1 štipka soli
- 1 polievková lyžica vody
Na malinovú hmotu
- 250 gramov mrazených malín
- 2 pláty želatíny
Na panna cottu
- 100 ml kokosového mlieka
- 100 ml cmaru
- 200 ml smotany
- 40 ml medu
- 1 vanilkový cukor
- 4 pláty želatíny
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príprava
Na základ alebo sušienky najemno pomelieme sušienky a zmiešame ich s mäkkým maslom, kakaom, cukrom, soľou a vodou. Vymiesime cesto.
Cesto rozotrieme na dno štvorcovej formy (ideálne so zdvíhacím dnom, aby ste mohli dezert neskôr vybrať a pekne nakrájať na plátky) a pritlačte na dno. Dno a boky panvice musia byť dobre pokryté cestom. Uchovávajte v chladničke, kým sa nedokončí ďalší krok.
Na panna cottu necháme zmäknúť lístky želatíny v studenej vode. V miske ponorenej do teplej vody zmiešame kokosové mlieko, cmar, smotanu, med a vanilkový cukor. Oddeľte asi 100 ml zmesi a odložte. Plátky želatíny vyžmýkame a vmiešame do ešte horúcej panna cotty, kým sa úplne neroztopia. Teraz túto zmes rozotrite na cesto a nechajte cez noc v chladničke vychladnúť.
Na malinovú zmes zohrejeme maliny a pridáme vyžmýkanú želatínu (rovnaký postup ako pri panna cotte) a dobre premiešame, kým sa úplne neroztopí. Hneď ako maliny mierne vychladnú, natrieme túto zmes na vrstvu panna cotty. Všetko necháme vychladnúť a stuhnúť. Potom nanesieme poslednú (tenkú) vrstvu panna cotty.
Dezert môže byť na želanie ozdobený čerstvými malinami, jedlými kvetmi alebo kokosovou strúhankou.
Tak sladký dobrý beh!
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
