Na panstve Pula, zrekonštruovanej slovinskej usadlosti zo 17. storočia, sa ukrýva vynikajúca reštaurácia Pod skednjim. Šéfkuchárom je Boštjan Kokalj, ktorý majstrovsky kombinuje tradičné dolenské jedlá s modernými kulinárskymi zásadami. Skúsenosti získal v Steirerecku, ktorý je považovaný za jednu z najlepších reštaurácií v ...
Drečí Vrch 16
Trebelno
Na panstve Pula, zrekonštruovanom slovinskom statku zo 17. storočia, sa nachádza vynikajúca reštaurácia Pod skednjem. Šéfkuchárom je Boštjan Kokalj, ktorý majstrovsky kombinuje tradičné dolenjské jedlá s modernými kulinárskymi trendmi. Skúsenosti získal v reštaurácii Steirereck, ktorá je považovaná za jednu z najlepších reštaurácií vo Viedni a na svete, v londýnskej reštaurácii Gordon Ramsey a v Miami v reštaurácii šéfkuchára Daniela Bouluda. Pod jeho vedením si môžeme vyskúšať filet z alpského pstruha na čemažovom rizote, krostini z topinamburov a šafránovej omáčky, kuraciu roládu plnenú hlivou ustricovou na čemažovej jarnej cibuľke a glazovanej mrkve, vynikajúce domáce zmrzliny a mnoho ďalšieho. Špecialitami, ktoré jednoducho musíte ochutnať, sú menu Tafelspitz a Mokronoška žlinkrofi. Ingrediencie na gurmánske pochúťky sa pestujú organicky na panstve, zatiaľ čo ostatné ingrediencie nakupujú od miestnych dodávateľov. Vyrábajú si tiež vlastnú pšeničnú a ražnú múku a med. K dobrému jedlu sa hodí dobrý nápoj. Vínna pivnica má približne stošesťdesiat rôznych vín z najlepších vinárskych oblastí sveta. Slovinské vína zaujímajú špeciálne miesto. Pula je pastvou pre oči a miestom na rozmaznávanie bruška. Odporúčame ju.
