Piccolo

ROMANTIKA PRI RYBNÍKU V tesnej blízkosti Novej Gorice, na okraji Rožnej doliny a Panovca, stojí pri tajomnom rybníku drevený zrub, ktorý si získal povesť špičkovej rybej reštaurácie. Pokojná a tichá lokalita je tiež výborným východiskovým bodom na prechádzky po tienistých chodníkoch neďalekého Panovca. Gašparinovci si vás berú do opatery. O kulinárske pôžitky sa stará domáca pani, o nabrúsenú obsluhu jej synovia a majster sa ako jeden z najskúsenejších slovinských someliérov venuje vínu. Okrem klasických jedál z rýb ponúka dom aj jadranské krevety marinované v melónovej šťave a balzamiku; carpaccio z morského vlka s granátovým jablkom a gaštanovým medom; grilovaná chobotnica s chrumkavým prosciuttom a karamelizovaným balzamikovým octom. V Pikole budete mať možnosť vyskúšať aj botargu z tuniaka. Ide o sušené ikry z tuniaka, ktoré majú veľmi špecifickú chuť. Tuniaková botarga sa podáva samotná, nakrájaná na tenké plátky s pokvapkanou olivovým olejom a malými paradajkami, môže sa pridať na osviežujúci tanier alebo nastrúhaná ako hľuzovky na cestovinách. Vo svojej pivnici ukrývajú cez 400 rôznych značiek domácich a zahraničných výrobcov rujna. Ak patríte k fanúšikom márnotratnosti, po obede si môžete dopriať rýchly skok za hranice do Talianska a dopriať si svoje konzumné túžby v miestnych butikoch.