Pečené, varené, plnené, pridávané do rôznych jedál. Zemiaky sa dajú pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov. Obsahuje vitamíny C, B6 a K, ako aj minerály draslík, vápnik, zinok, fosfor, mangán, meď a je bohatá aj na vlákninu a škrob. Má menej kalórií ako chlieb, ryža a cestoviny.
V mnohých krajinách prispeli zemiaky k rastu populácie a hospodárskemu rozvoju, zachránili mnohých pred hladomorom a darilo sa im v oblastiach so zlými klimatickými podmienkami. Je to perfektná plodina na pestovanie v chudobných krajinách a tiež prvá úspešná potravina vypestovaná vo vesmíre.
Peelingy sú veľmi zdravé. Foto: RitaE / PixabayZemiakové šupky majú vysoký obsah vlákniny, hoci väčšina receptov vyžaduje ich odstránenie. Pri jeho príprave je dobré vedieť, aké zemiaky použiť, aby ste si vychutnali to najlepšie jedlo, teda chuť a textúru.
Prečo pri varení zemiakov pridávať do vody trochu octu?
Do vody pridáte ocot, pretože jej pomôže udržať tvar. Zemiaky sa odporúča variť asi 30 minút a po 10 minútach pridať ocot.
Ocot má za úlohu udržiavať pevnosť zemiaku, pretože viac spevní membránu. Zemiaky si zachovajú svoj tvar, nerozpadnú sa a nebudú kašovité.
Môžete si vybrať akýkoľvek ocot, ktorý máte po ruke – vínny, jablkový alebo alkohol, na tom nezáleží.
Kropmipr si tak zachováva svoj tvar. Foto: Gilberto Olimpio / UnsplashZemiaky je najlepšie skladovať na suchom a tmavom mieste, pretože vlhkosť napríklad z chladničky môže zmeniť ich chuť.
Teplota by sa mala pohybovať od piatich do ôsmich stupňov. Dôležité je tiež nepoužívať na skladovanie zemiakov nylonové alebo igelitové vrecká, pretože v nich hrozí rýchlejšie hnitie.
