Rozmýšľali ste niekedy nad tým, ako si doma vyrobiť pečené gaštany? Je sezóna gaštanov a tie kupované na ulici sú vždy chutnejšie ako tie, ktoré vyrábame doma. Už nie!
jeseň je čas, kedy príroda vyčaruje svoju čarovnú paletu farieb, teplota vzduchu sa stáva príjemnejšou a vôňa sviežosti gaštany zaplniť ulice. Je čas to urobiť doma pečené gaštany.
Príprava gaštanov je umenie, ktorá sa uchytila už v staroveku. Gréci a Rimania ho uctievali ako jedlo bohov a v stredoveku sa stal súčasťou jesenných osláv. V dnešnej dobe sa síce dá kúpiť na každom rohu, ale to pravé kúzlo zostáva v domácej príprave gaštanov. Vôňa čerstvo pečených gaštanov nás vracia späť detstva, do čias, keď sme stáli pri stánkoch na tržnici a netrpezlivo čakali, kedy dostaneme tašku týchto úžasných orieškov.
Príprava gaštanov doma je nielen kulinársky zážitok, ale aj metóda osláviť teplo rodiny a priateľstva. Pri vôni pečených gaštanov sa rozprávajú príbehy a my si vychutnávame chute jesene.
Existuje niekoľko spôsobov, ako dosiahnuť dokonale pečené a šťavnaté gaštany a každý spôsob prináša svoju jedinečnú chuť. Aby bol gaštan dobre upečený a dokonale ochutený, musí to byť gaštan väčšie a majú lesklú škrupinu bez dier.
Ako upiecť gaštany doma
Na sporáku
K príprave gaštanov pristupujte klasickým spôsobom. Odrežte vrchnú časť gaštanov a vložte ich do dierkovanej panvice alebo plytkej misky. Pečte ich na sporáku pri nízkej teplote, občas premiešajte. Takto docielite rovnomerne opečené gaštany, ktoré sú zvonka chrumkavé a vnútri mäkké.
V rúre
Pri pečení gaštanov v rúre je príprava kľúčová. Odrežte vrchnú časť gaštanov a potom ich namočte asi na 10 minút do vody. To umožní, aby sa gaštany opiekli rovnomerne a zachovali si šťavnatosť. Potom ich poukladáme do pekáča a dáme piecť do rúry vyhriatej na 250°C. Pravidelne kontrolujte, či sú uvarené – keď šupka praskne, sú pripravené na konzumáciu.
Varenie v hrnci
Keď chcete pripraviť gaštany, ktoré sa len tak roztopia v ústach, je ich varenie v hrnci skvelou voľbou. Narežte ich navrchu, potom ich vložte do hrnca a zalejte slanou vodou. Varte ich na nízkej až strednej teplote, aby sa uvarili jemne a zachovali si svoju štruktúru.
Čas varenia sa líši v závislosti od veľkosti gaštanov, preto ich pravidelne kontrolujte, aby ste sa uistili, že sa neprevaria.
V mikrovlnke
Mikrovlnná rúra je výbornou voľbou, ak chcete gaštany pripraviť rýchlo. Pripravte ich tak, že ich nakrájate a vložíte do misky s vodou. Prikryte tanierom, aby ste udržali vlhkosť a vložte do mikrovlnnej rúry. Dávajte pozor na čas varenia, pretože sa môžu rýchlo prevariť. Keď sú mäkké, sú pripravené na podávanie.
Na grile
Grilovanie môže dodať vašim gaštanom úžasnú dymovú príchuť. Pripravte ich tak, že ich narežete a položíte na hliníkovú fóliu. Otvory vo fólii umožnia dymu preniknúť ku gaštanom. Položte ich na gril a opečte, občas ich otočte, aby sa uvarili rovnomerne. Keď získajú zlatohnedú farbu, sú pripravené na konzumáciu.
Vo fritéze
Vzduchové fritézy sú v posledných rokoch veľmi obľúbené. A neuveríte, pripraviť v ňom gaštany je najjednoduchšie. Prečítajte si postup prípravy na tomto odkaze.
