fbpx

Prírodný elixír pre dlhovekosť a krásu: zemiakové mlieko sa stalo celosvetovým hitom – a tu je recept naň!

Foto: envato

Počuli ste už o zemiakovom mlieku? Prečo sa stáva jedným z najvyhľadávanejších nápojov na svete?

Zemiakové mlieko, Pochádza z chladnejších oblastí severnej Európy a rýchlo si získava srdcia tých, ktorí prisahajú na prirodzenú, výživnú a udržateľnú stravu. Navyše nejde len o módny výstrelok – svojim zložením a všestrannosťou presvedčí aj tých, ktorí inak nie sú nadšení rastlinné náhrady mlieka.

Foto: envato

Prečo si vybrať zemiakové mlieko?

Zemiakové mlieko je skutočným pokladom živín. Obsahuje dôležité vitamíny ako B12, ako aj železo, folát a vlákninu. Zaujme aj tým, že neobsahuje lepok, laktózu, ani orechy, vďaka čomu je výborný pre ľudí s rôznou stravovacou citlivosťou.

jemná krémová textúra, vďaka čomu je dokonalým doplnkom ku káve alebo smoothies a zároveň obsahuje menej cukru a tuku ako mnohé iné rastlinné alternatívy.

Zemiaky ošúpeme a uvaríme. Foto: Freepik

Voľba šetrná k životnému prostrediu

Ekologický dopad zemiakového mlieka je extrémne nízky, čo z neho robí jeden z najudržateľnejších nápojov súčasnosti. Pestovanie zemiakov vyžaduje menej vody a priestoru ako napríklad sója alebo mandle.

Vďaka tomu je ideálny pre každého, kto chce žiť uvedomelejšie a prispieť k ochrane životného prostredia bez toho, aby obetoval chuť alebo kvalitu.

Ty ho biješ. Foto: Freepik

Ako vyrobiť zemiakové mlieko doma?

Prekvapivo jednoduché. Na jeho prípravu potrebujete len pár základných surovín.

Ošúpte niekoľko zemiakov.
a uvaríme ich do mäkka. Presuňte ich do mixéra. Pridať voda, štipka soli a ak je to žiaduce, vanilkový extrakt a prírodné sladidlo.

Ak chcete bohatšiu textúru, môžete primiešať lyžica mletých mandlí. Všetko vymiešame do hladka a precedíme cez gázu alebo jemné sitko. Uchovávajte vo fľaši a v chladničke maximálne tri dni.

Krémová, ľahká a osviežujúca textúra Možno vás prekvapí pri prvom dúšku. Nápoj je nenápadná chuť, takže sa dokonale mieša s inými potravinami a nápojmi. Môžete ho použiť ako základ do smoothies, do cereálií, alebo aj pri varení dezertov.

Domáce zemiakové mlieko

  • Vyhľadávané (servings): 6
  • Náročnosť: ľahké
  • Rating: ★★★★★
  • Tlačiť

Ingrediencie

    Ingrediencie na koláčiky:
  • 1 stredne veľký ošúpaný zemiak (cca 150 – 200 g)
  • 3 šálky vody (750 ml) – na miešanie
  • 1 šálka vriacej vody – na varenie zemiakov
  • 1 polievková lyžica repkového oleja alebo iného neutrálneho rastlinného oleja
  • 1/2 lyžičky morskej soli
  • 1 čajová lyžička javorového sirupu, agávového sirupu alebo iného sladidla (voliteľné)
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (voliteľné)
  • 1 polievková lyžica lúpaných slnečnicových semienok alebo proteínového základu (voliteľné pre plnšiu textúru)

Pokyny

  1. Zemiaky uvaríme: Ošúpané a nakrájané zemiaky uvaríme vo vode (asi 10–15 minút) do úplného zmäknutia. Potom ju sceďte a nechajte niekoľko minút vychladnúť.
  2. Miešanie: Do mixéra pridajte uvarené zemiaky, 3 šálky studenej vody, olej, soľ, (voliteľné) sladidlo, vanilku a slnečnicové semienka.
  3. Miešajte do hladka: Miešajte aspoň 1–2 minúty, kým nezískate úplne hladkú a ľahkú tekutinu. Ak chcete hodvábnejšiu štruktúru, môžete ju precediť cez gázu alebo jemné sitko.
  4. Skladovanie: Nalejte do čistej fľaše alebo pohára s uzáverom. V chladničke vydrží 4-5 dní. Pred použitím vždy dobre premiešajte, pretože sa zložky môžu oddeliť.

Zemiakové mlieko nie je len módna záležitosť. Je dôkazom toho, že inovácie a príroda dokážu vytvoriť niečo jedinečné. Svojím nutričným zložením, šetrnosťou k životnému prostrediu a možnosťou prípravy doma predstavuje trend, ktorý tu s nami určite zostane ešte dlho. Prečo to neskúsiť aj vy?

S vami od roku 2004

Od r 2004 skúmame mestské trendy a denne informujeme našu komunitu sledovateľov o najnovšom životnom štýle, cestovaní, štýle a produktoch, ktoré inšpirujú vášňou. Od roku 2023 ponúkame obsah v hlavných svetových jazykoch.