Máme pre vás skvelý recept na super čokoládovú maškrtu, ktorá poteší všetkých maškrtníkov. Orieškový základ dodá úžasnú orieškovú príchuť, zatiaľ čo čokoládový krém bude hlavným prvkom tohto koláča. Ak použijete horkú čokoládu, koláč bude trochu rustikálnejší a s mliečnou čokoládou bude sladší. Pre kontrast silnej čokolády pridajte na vrch šľahačku alebo kokosové mlieko.
Ingrediencie
- Ingrediencie na orieškový základ:
- 350 g lieskových orechov
- 50 g cukru
- 1 polievková lyžica kakaového prášku
- 2 polievkové lyžice masla Ingrediencie na čokoládový krém:
- 130 g cukru
- 1 polievková lyžica múky
- 1 lyžička soli
- 4 žĺtky
- 3 šálky mlieka
- 200 g čokolády
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 sladká smotana
Pokyny
- Lieskové orechy opražte, očistite, ochlaďte, potom vložte do mixéra a nasekajte.
- K nasekaným lieskovým orieškom pridáme cukor a kakaový prášok, primiešame rozpustené maslo a zmes nalejeme do tortovej formy.
- Hmotu stlačíme a pečieme asi 20 minút pri 180 stupňoch.
- Počas tejto doby si pripravíme krém tak, že do misky dáme cukor, múku, soľ, žĺtky a dobre premiešame.
- Dajte na mierny oheň a pridajte mlieko. Za stáleho miešania povaríme.
- Krém by nemal vrieť. Keď sa objavia prvé bublinky, znížte teplotu a miešajte ešte asi minútu, potom odstavte.
- Do krému pridáme čokoládu, maslo a vanilku. Krém zakryte plastovým obalom a potom ho uložte do chladničky aspoň na hodinu.
- Upečený orieškový základ zalejeme vychladnutým čokoládovým krémom.
- Navrch pridáme sladkú smotanu a posypeme strúhanou čokoládou.
