Zmrzlina je nepostrádateľným spoločníkom v horúcich letných dňoch. Hoci sa dá užívať počas celého roka, najlepšie si ho vychutnáte v horúcich letných dňoch. Počas týchto dní pripravujeme rôzne domáce zmrzliny, keďže do nej môžeme pridať rôzne ingrediencie a pripraviť si ju podľa chuti a preferencií. Tentokrát pre vás máme recept na výrobu domácej kávovej zmrzliny.
Kávová zmrzlina
Ingrediencie
- 350 ml mlieka
- 350 ml sladkej smotany
- 4 žĺtky
- 120 g cukru
- štipka soli
- 250 ml kávy
Pokyny
- Zahrejte mlieko a smotanu. Žĺtky vymiešame s cukrom a soľou. Pomaly pridávame zohriate mlieko a smotanu a premiešame.
- Všetko nalejte späť do misy a varte na miernom ohni niekoľko minút, kým zmes nezhustne a nezačne sa lepiť na drevenú varechu.
- Odstráňte z tepla a pridajte šálku kávy. Počkajte, kým vychladne, a potom vložte ingrediencie do zmrzlinovača.
- Ak nemáte zmrzlinovač, jednoducho šľahajte hustú smotanu a cukor, kým nedosiahnete konzistenciu šľahačky. Potom vmiešame do sladeného kondenzovaného mlieka. Pridajte kávu a zmes nalejte do vzduchotesnej plastovej nádoby a na hodinu zmrazte. Potom zmrzlinu každú hodinu vyberte z mrazničky a premiešajte. Tento postup opakujte aspoň štyrikrát. Potom pred podávaním nechajte ešte dve hodiny v mrazničke nedotknuté.
